【阿玛罗尼红酒2009年份好不好】斜塔酒庄告诉你不得不知的阿玛罗尼

说到意大利酒，你应该知道阿马罗尼。阿马罗尼每次作为意大利葡萄酒的经典出现都会引起葡萄酒爱好者的追捧。

今天斜塔小编就来为大家揭开这位大咖的神秘面纱。

阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，葡萄在酿造之前要进行100~120天的风干，陈酿至少2年才可以上市。酒精度高，一般都在15%以上。酒体混厚，有特别的甘草、烟草、巧克力和无花果的香气，陈年潜力巨大。

酿造阿玛罗尼的葡萄品种较多，但必须用符合法律规定的葡萄品种酿造。其中主要的一种是科维纳（Corvina），它的地位像勃艮第的黑皮诺或皮埃蒙特的内比奥罗一样，在威尼托（Veneto）已经适应发展了数百年，其他地方去却比较少见。

2009年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）已升级成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

阿玛罗尼产自哪里？

目标定位：意大利，东北部，威尼托省，瓦坡里切拉葡萄产区。长筒靴上部偏右处。

用葡萄干酿的阿玛罗尼都是甜的吗？

那是当然。历史上，阿玛罗尼和大多红葡萄酒一样非常香甜。后来人们的口味发生了变化，红葡萄酒逐渐向干型发展。好多阿玛罗尼不这么甜了，但有一种叫雷乔托（Recioto）的葡萄酒被酒商保留了下来。它糖分高、产量较低、被称为“沉思之酒”，经常出现在正餐之后。除了雷乔托，现在大多数阿玛罗尼葡萄酒都是干型的。 总体说来，阿玛罗尼葡萄酒具有强劲丰富，果味浓郁，个性突出，爆发力强的特点。

喝阿玛罗尼搭配“重口味”

威尼托的本地人喜欢用阿玛罗尼搭配辛辣的当地大菜。对于我们中国人，可以在吃烟熏肉、牛排、红烧肉、烤全羊...不论什么肉的时候喝它。要知道不是所有酒都能与肉和辛辣调料搭配的，阿玛罗尼却可以跟它们碰撞出火花，甚至可以驾驭湘菜、四川菜。所以虽然它贵但是很百搭，单独喝的话其实也美味顺口。总之，阿玛罗尼有很强大的配餐功能，只要是味道浓郁强劲的“重口味”美食阿玛罗尼都可以驾驭。

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