陈晓雷,云南非著名茶人,喜马拉雅普洱茶特约讲师

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有的茶友可能会有这种经历:一杯普洱喝下去感觉很难受,喉咙中的不适感非常强烈,让人第一时间就想到是茶叶不好的原因所致,那么事实真是这样吗?

口干舌燥

泡茶的茶汤温度过高就急忙喝下就会出现这种现象,就好比我们口渴的时候喝热水就会感觉越喝越渴。

在工艺方面新制的生茶在杀青这道工序中若是火候偏高了,就会造成茶叶“燥”嗓子,口舌发干的效果,所以喝起来嗓子十分不舒服

而在新制熟茶方面,渥堆工序中温度拿捏不到位,造成温度过高也会影响口感,喝起来嗓子也会有干干的感觉,一泡茶如若是只造成口舌发干而没有其它不舒服的感觉的话,这个属正常现象。

喉部刺痛感

若一饼茶喝下去长时间觉得喉部不舒服,就像得了重感冒一样的咽喉疼痛那么就得注意了,这些茶应该是经过不良仓促或者人为干涉,茶叶本质被破坏,这种茶应该立即摒弃。

舌头发刺发麻

使舌头发麻的因素很多,较好的方面来说,是因为茶叶内含丰富物质所至。一般这种情况下,发麻感不会停留很长,而是很快转化为生津现象,并不会有不良影响,改善这种现象的方法可以换一个较为透风自然的仓储环境,(熟茶因为发酵工艺也会产生这种轻微的现象)。

比较严重的是一些茶商为了获取暴利而制造假茶,人为干涉苍储,使茶叶加速陈化,使之成为所谓的“老茶”,喝起来就会感觉到舌头发麻,喉咙不舒服,茶友们遇到这种茶就要小心了。

十几年的经验和经历,让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信,好茶叶一定是出自工艺和生态。

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