【白酒调查报告】《百年仰韶》揭开了仰韶州的秘密

中保酒业

有温度的叙述

文/苏蒙

01

全篇

我们中国有句谚语说，没有酒就没有座位。

每次和新朋友和老朋友聚在一起，或者参加亲朋好友、邻居家的红白大事。主人招待客人时，除了6大盘子8碗、石棉酒、客人魔术外，绝对是不可或缺的步骤。

我国是酿酒大国，但在相当长的历史时期，受原料、价格、地位等多种因素的影响，一瓶好酒要达到普通人的嘴里仍然相当困难。我听说过一些人关于酒厂的故事，当时都是用“关系、警察、后门”才能得到的。

改革开放以来，物质非常丰富，人民群众的生活水平有了很大提高，几千年来，拥有深厚历史基因的古老酒和名酒恢复了生机，开始“飞入普通人的家”，登上千家万户的餐桌。

这些年来，我发现了河南生产的仰韶州格外引人注目的有趣现象。

还记得几年前，我女儿的婚礼在宴席上犹豫买什么酒吗？不仅要考虑勤俭办事的精神，还要考虑到不能从面子上扣除份额。我和亲家都是不喝酒的人，面对市场上满是真浪的品种，迟迟没有做出决定。(莎士比亚)。

谁知道呢，我家邻居是热心人。据他说，他15 ~ 6岁下乡，认识了青青以后，就学会了喝酒。现在七老八十，依然乐此不疲，喝的各种牌子可以有几千个，是资深专家。(莎士比亚)。

“你们还是买洋烧酒吧，现在这酒很流行。”他说：“价格不仅合理，而且味道也很好。”

果然不是这样的。孩子结婚那天，酒店同时举行了四个婚礼。我看到每个酒席上都摆着整齐的仰韶酒。那个新石器时代的彩陶标志引人注目。作为远古艺术，丰富的图案、神秘的花纹装饰、朴素的色彩、光滑的线条形成了浓厚的文化氛围，成为婚礼现场的美丽风景。

人有喜事精神爽。那个人不能喝酒。平时也不喝酒。那天，不知不觉地来了一次尝试。这款酒味道甜美，香气也很浓，清新甜美，可以说是色感、香、味美，让我胃口大增，一次喝了三杯从未见过的酒。(莎士比亚)。

果然名副其实。

数据显示，杨绍周除了获得首届国优名牌金奖、巴拿马万国明珠特级金奖、中国名牌产品、国家质量达标食品、中国白酒知名创新品牌等省市、国家50多个荣誉外，在全国20多个省自治区的销售额达到10亿，位居全国前三位。

当然，这是仰韶酒业改组前的数据。目前销售额已经远远超过这个数字，但从排名上看，仍然需要努力。

这一系列数据不能使人感到在当今市长/市场竞争激烈的情况下是非常了不起的成就。

我问了小区里一家烟酒店的老板，他告诉我，商店商品最赚钱的是扬州。每天买这酒的人总是络绎不绝。特别是到了春节或节日，附近的人都提到一件事。

那么他们的奥妙在哪里呢？

多年来，我也在不少报纸和网络等各种媒体上发表的关于仰韶州的新闻、通信、学术研究、调查报告等大大小小的文章。大部分都是经营、管理、生产抓起来的，通过连载全篇的事实和无数生动的事例，揭开了扬州业成功和胜利的秘密。

但是对于在大型国企工作过、在工商报做过职业记者的我来说，我认为三四十年来市场经济的挑战和实践、一个企业的兴盛衰落、这方面的重要性已经达成了企业家和整个社会的共识。所以我认为，对于像杨绍周这样有着悠久历史的品牌，光用这个理由来解释是不够的。(大卫亚设)。

一年来，我记得作为特邀记者，我去过天津，参加过全国性的产业发展品牌研究会。本来会议的主题与酒无关。谁知道有人无意中提到我们河南的仰韶州，谈论畅销市长/市场、不衰、所见所闻，引起了参加会议的专家、学者们的兴趣。大家发言很活跃，你的话，我的话，仁者见仁者见仁者，智者见智慧.然而，由于意见不一致，结果仍然未能达成协议。

那么，仰韶州真正的奥妙在哪里呢？

看来，这确实是我们河南和全国工商业比较引人注目的话题。

02

下一部

最近我聚在朋友处偶然发现了中州古籍出版社刚刚出版的新书—— 《百年仰韶》。

作者是胡建光，王见彬。

我没有见过胡建光老师，但作为老记者，

，这个名字我耳熟能详。他不仅是我国著名的酿酒大师、闻名遐迩的仰韶文化传人、享受国务院特殊津贴的专家，还是河南仰韶酒业有限公司董事长、党委书记。业界尊称他为“最懂酒的董事长”。35岁临危受命的董事长，力挽狂澜，能把一家企业重新引领到豫酒排头兵的位置，果然是“星光不负赶路人”。

王见宾我倒不陌生，我们曾是《河南新闻出版报》的同事。我担任编辑部主任，他担任副主任。后来我“告老还乡”，他就接下来一直主持编辑部工作。

王见宾为人谦逊、勤奋好学。记得每逢有什么重大任务，他都亲力亲为，从不推托。尤其是他笔头快、写得好，有关我们河南新闻出版业发生的重大事件、需要的重要题材，都是他写的，不仅在业内有着重大的影响，同时也受到从领导到同事的一致好评。

后来，因为报业整顿，《河南新闻出版报》更名为《文化时报》，他奉派赴北京工作了两年多时间，再后来，2007年4月，他到了郑州日报工作，当年九月份，他在报纸上开辟了《名酒江湖》专栏，我就成了这个栏目的长期读者。前边说过，我虽然不会喝酒、不喜欢喝酒，但出于作者在《河南新闻出版报》共事那段时间的友谊，我挺注意这个专栏，每当有品酒评酒文章推出，我都认真拜读。

看到了他们合著的这本《百年仰韶》，无疑引起了我的兴趣。

在这本书里，我却找到了百思不解的答案。

众所周知，酒是我们中国最早发明的。自从有了酒，我们中华民族的生活便有了更深刻的内涵。它不仅给人们带来美与雅、醇与净的享受，而且还相辅相成地丰富了整个民族的文化。如李白醉赋《清平调》、白居易醉作《醉饮先生传》，王羲之醉书《兰亭序》、欧阳修醉书《醉翁亭记》，以及苏东坡“饮酒至乐”、曹操“煮酒论英雄”、勾践王“一壶解遗三军醉”……都已成为代代相传的人间佳话。

几千年来，酒，不仅成为一种美味佳肴，而且已形成一种内涵厚重的文化。

而仰韶酒在激烈的市场竞争中大行其道、久盛不衰，正是根植于、发端于这一深厚的——文化力量！

仰韶文化是我国公元前5000年到公元前3000年间的一支。它是我们中华民族由母系氏族社会、父系氏族社会到商、周奴隶社会的延续，是中华民族文明史上重要的一页。

豫西渑池县，属于仰韶文化的核心区域。以生产仰韶酒而驰名的河南仰韶酒业有限公司，就是充分利用这一得天独厚的优势，在搞好生产、管理、经营的过程中，有机、有效地把仰韶文化融入其中，让仰韶酒不仅仅成为一种酒的物质形态，在理念层次、传播诉求、受众认知方面，更赋能于一种严肃的、智慧的文化回归。

在这本书里，侯建光作为业内著名专家、王见宾作为资深记者，通过对一批社会贤达、名流、学者、作家、艺术家、地质学家、考古工作者乃至消费者的专访，用生动、活泼的访谈录形式，让我们邂逅酒的高贵、优雅，以及本质上厚重的内涵，在心理历程上与本书中的仰韶文化探访同频同行——在黄河流域千年留下的遗址、遗物和彩陶、器具，那些瓶瓶罐罐上，“穿越仰韶时代，衣袂稻香染酒香”，“到大河村，寻找仰韶文化”；看到“那一尊小口尖底瓶，黄帝曾用来敬奉天地” 和“渑池，满城劲吹彩陶风”；从而“在家门口感知到的仰韶文化内涵”，以及如今的“诗酒风流蕴华章”……

仰韶酒以仰韶文化为核心，无疑体现出了一种有别于其他品牌的价值观、审美观，以及时尚的流行品位，从而在塑造物质效用与精神内涵达到了一定的境界与水平。使人们从中普遍认识且又体会到——酒不仅仅是酒，而是一种文化；饮酒不是饮酒，而是在享受一种文化。

这种文化，与中华民族的文明相融相汇相合。用一句通俗的话说，就是以酒搭台，文化唱戏。我想，这才是仰韶酒所在的魅力！

谢谢侯建光、王见宾的这本《百年仰韶》，为我和我们解开了这个值得所有企业应该好好领悟并付诸行动的秘密！

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作者简介

苏小蒙

本名王明信，郑州市人

河南省作家协会会员

1964年3月参加工作，从上世纪60年代，陆续发表一百多万字的诗歌、散文、小说、报告文学、杂文、随笔等作品，有诗集《郑州纺织工业基地的红色记忆》、散文随笔集《走在文坛的边缘》和长篇回忆录《我当工人的日子》出版。先后被中共郑州市委宣传部、郑州市文化新闻出版广电局和郑州市文学艺术界联合会授予“优秀志愿者”“优秀文艺志愿者”荣誉称号。