【菲美乐红酒】红酒“尝”识—

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基本上葡萄酒有两种命名方法。一个以产地所属地区的名字命名，另一个以选定葡萄的品种命名。

以产地命名:多数欧洲产葡萄酒是以产地命名的，例如：波尔多、基安蒂（Chianti）、里奥哈（Rioja）等。因为长久以来这些地名与相应的风格已经融为一体了。由于葡萄酒的风格与品质常与原产地紧密相连，相比以葡萄品种命名，以产地命名似乎更加精细，这也正是此方法的优势所在。然而，这同时也是其最大的缺陷，因为要了解的地名实在太多了。很多时候我们无法明确地分辨出某些名称到底是葡萄品种名还是地名：内比欧露（Nebbiolo）是一个葡萄品种，巴罗洛（Barolo）是一个地名，而蒙蒂普尔恰洛（Montepulciano）则既可以指代葡萄品种也可以表示地名！

以葡萄品种命名：大多数所谓新世界葡萄酒都以“品种”命名，即其所选用的葡萄品种。这对于消费者来说更为有利，原因有二：其一，被有规律地用于酿酒的葡萄品种数量较少，需要记住的名字少得多了；其二，只要您熟知用这些葡萄品种酿成的酒，那么酒标所示的（葡萄）名字可以让您对酒的类型有一个大致的了解。但简单之余这种方法也存在局限性，因为它本身实际上无法对酒的品质和风格加以区分。因此，厂商需要借助一系列反映品质的标识，诸如“珍藏”“特选”之类的术语，独立的内部品牌名，或者越来越详细的产地名称。

品牌以及“这是谁的版本？”：就字面意义来说，所谓的品牌葡萄酒，就是隶属于得到大力推广的品牌，其供应量几乎不受限制的葡萄酒产品。它的供应量主要取决于需求水平和推广程度，例如蓝仙姑（Blue Nun）、蜜桃红（Mateus Rosé）、木桐嘉棣（Mouton Cadet）。但大多数葡萄酒的“品牌”，即便是以较宽松的概念来衡量，则意味着制造商的名称和某种公认的、一贯的风格和品质特性的联系。波尔多地区每一处酒堡的名字都是一个红葡萄酒品牌；而许多新世界葡萄酒生产商的名字实际上也都是品牌，例如奔富（Penfolds）、蒙大菲（Mondavi）、蒙大拿（Montana）。而这些生产商的声誉则是了解这些葡萄酒品质的关键线索。实际上，如果要了解某品牌，制造商名称可能是酒标上最重要的信息。在众多葡萄酒中（霞多丽、赤霞珠和美乐等），真正能显示出价值的地方是看这酒是哪个生产商的“版本”。也许您所喜欢的是个小品牌。同样的道理也适用于那些以产地命名的葡萄酒。