【威士忌和白酒一个味】同样是高度烈性的酒，为什么很多人放弃白酒而喝威士忌等洋酒？

酒文化在中国有着悠久的历史，几千年前，我们的祖先发明了果酒，后来改进了果酒，发明了黄酒，到民国时期，黄酒仍然被称为“国酒”，一直被称为“国酒”。白酒慢慢流行起来是建国以后的事。

白酒流行的时间不长，但近几十年来，无论是正规宴席，还是在家聚会，都以白酒为主，酒桌上最常见，最正规的酒，也是白酒。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》。)但是近年来，这种情况正在慢慢改变。也就是说，喝白酒的人很少。特别是年轻人更少。同样是高度烈性的酒，为什么很多人放弃白酒而喝威士忌等洋酒？

第一，国民一直主要喝黄酒，白酒本来就是外来酒

中国人几千年前开始以大米、机张、小米为原料酿造黄酒(也叫米酒)，此后一直喝黄酒，白酒进入中国，大致时间是宋末元初。白酒工艺是从国外引进的，但这是我们常说的蒸馏工艺，但含有黄酒工艺的元素，它是发酵时添加了酒曲的。这是中国高度白酒和外国白酒的重要区别。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

但是无论工艺如何改进，到民国时期，白酒仍然是上不了餐桌的酒，大多数家庭在招待客人的时候都使用黄酒，条件好一点的家庭都喝黄酒。大卫亚设(David Assell，Northern Exposure)但是白酒也有自己的特点。也就是说，成本相对低，度数高，喝一点儿就上了胃，容易对酒上瘾，所以当时白酒主要是穷人喝的酒。

第二，白酒建国后从第一次混合酒开始流行起来

事实上，建国后的几年里，黄州还是正统州，转折点发生在1955年。具体情况如下。当时粮食不足，不能酿造黄酒，纯粮食白酒也不能无条件酿造，没办法。当时苏联引进了比较特殊的白酒酿造工艺。可以用廉价的豆渣、土豆类等含有糖分的剪贴制作酒。另外，这种酒不好吃，所以要加香混合。

以后条件好。只要有足够的食物酿酒，白酒就会慢慢流行起来。只是不缺粮食，所以白酒基本上是纯扬州，混合酒很少。当时人们喝的基本上是纯阳白酒。但是又过了几十年，可能是90年代中期左右。由于汇州成本很低，利润很高，很多主流工厂开始生产混合酒，所以市场上出现了很多混合酒。(威廉莎士比亚，坦普林，天)。前面说的从黄州到巡洋舰白酒，再到混合白酒的过程。

第三，近年来，很多人放弃了白酒，改为威士忌等洋酒

1、白酒的味道，很多人接受不了，尤其是年轻人。

中国的白酒是蒸馏工艺，但一般以高粱等粮食为原料，但上面也说，中国的白酒发酵时，添加了酒曲，然后去蒸馏，里面有浓郁的酒曲味道，第一次喝白酒的人，里面有“酸行酒”的味道。其实是酒曲的味道，另外和工艺有关，即使是能喝很多酒的俄罗斯人，让他来北京二锅头，他表情痛苦，这味道他们也享受不了。(莎士比亚)。

相反，威士忌、白兰地等洋酒是高度的酒，但首先，如果工艺没有酒曲，就没有这种酒的味道。(威廉莎士比亚、威士忌、白兰地、白兰地、白兰地、白兰地、白兰地、白兰地、白兰地、白兰地)又是原材料。比如广东人最喜欢的扬州“麻阳里蓝带”，是白兰地之一，用葡萄酿制，发酵成葡萄酒，然后蒸馏成苦酒。威士忌使用大麦或小麦，先发酵制成啤酒，再蒸馏制成高度酒。这些洋酒都是烈性酒，但味道淡、软、易入口，还不容易醉。

我们在外国电影电视剧中也经常能看到外国人的家。

里、办公室里，随便一个地方都能找到一瓶威士忌或者白兰地，老外打开之后倒上一杯，像喝饮料一样几口就喝下去了，关键是好入口啊。而反观我们的白酒，没有几粒花生米，干喝，估计没几个人能下得了口，这就是我们的白酒需要下酒菜的原因。老外在酒吧里喝酒，就是纯喝酒，如果酒吧里都是中国白酒，估计也没人会去了。

2，好的纯粮食白酒太贵，便宜的又怕是勾兑酒

很多人放弃了白酒，跟价格也有关系。对于经常喝酒的人来说，好的纯粮食白酒，也是喜欢喝，但是价格一般都不算便宜，经常喝毕竟不现实；而价格便宜的白酒，又怕是勾兑酒，怕喝了以后对身体不好，左右为难，于是很多人就开始转而喝洋酒，毕竟感觉更实惠一些。

特别是现在的年轻人，跟老一辈相比，在饮食习惯上有了很大的改变，这一点在喝酒上表现得尤为明显。首先，年轻人没有在一起喝大酒、喝烈酒的习惯，不会单纯为了喝酒而喝酒；另外，即使是聚会，也就是喝一点啤酒或者是上面所说的洋酒，至于白酒，要想让年轻人喜欢上它，估计是很难了。