【白酒耗粮高】这些年关于白酒的那些传闻

平民出身的白酒当然和外国宫廷出身的葡萄酒一样各式各样！自古以来，白酒作为粮食消耗者成为官方特许经营的对象，直到今天，高速增长的白酒产业也受到各种限制。媒体的负面消息误导了公众的认识，关于酒的传闻数不胜数。今天我来一一解释。(莎士比亚)。

一度著名的五大传闻。

1、白酒甲醇超标问题

98年山西义州事件出现后，人们听到了甲醇颜色的变化。其实白酒在发酵过程中一定会产生甲醇，国家标准中甲醇的含量低于每升0.4g，正常白酒中甲醇的含量通常低于每升0.1g，远低于国家标准，出货前需要经过严格检查，因此非常安全。当年甲醇超标事件，不法分子缺乏最低常识，直接用工业酒精或甲醇加水，以“烈酒”出售，随着国家对食品行业的限制，工业酒精和甲醇的途径受阻，已经从源头上遏制了这类事件的发生。

2、酒类的铅超过了问题。

或者上个六七十年代，石锅作为蒸馏设备时，带来了大量同族元素、铅、锰，白酒的铅超标，但80年代以后不锈钢的高速发展，让所有主流工厂都使用不锈钢锅。不锈钢中设备基本不含铅。特别是食品级不锈钢相当安全，不能超标。

3.烧酒上部是因为杂醇油高的问题

中国白酒以酯香为特点，酒含有高级酒精，但含量很低，所以在原来的国家标准中要求每升不超过2克。正常发酵的酒一般是杂醇油每升0.2克左右，所以对中国白酒的意义已经不大了。扬州的含量很高，往往超过每升2克，因此我们的指标反而成为扬州进入中国的壁垒，随着中国加入WTO，白酒的这一指标也将被取消。白酒上面的很大原因是成分不协调，酒成分和水的融合很短，所以发生的同时与自己的精神因素也有很大关系。曾经有著名的名酒企业做过实验。选择了100人，选定了这种酒上面的顾客。喝的酒和数量和平时一样多，告诉他们是特制酒，结果70%没有上级的反应。还有著名的酒厂、反腐后特制的一堆酱油酒、同一批的名酒，结果市长/市场反应很差，据说在这种酱油酒上面，后来经过分析，不是杂醇油的问题，而是瓶装储存时间不足造成的。

4、增塑剂问题的主流

黑心的台湾商人在饮料中添加增塑剂的事件波及大陆，但这次躺着中枪的仍然是白酒。不管是来自资本运营还是媒体敲诈勒索，总之非常伤害白酒行业，某企业股票直接割喉。曾几何时，全国各地白酒生产企业普遍一致着手，消除增塑剂，质检部门立即行动，限期整顿，白酒行业整体损失不可估量。(威廉莎士比亚、温斯顿、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)直到大学教授亲自在电视上做实验，证明白酒中加入增塑剂没有任何效果，才有“白酒中加入增塑剂是为了粘稠”的流言。(威廉莎士比亚、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)增塑剂到底是怎么回事？我们每天接触的塑料大部分被称为增塑剂、增塑剂，起到塑料的柔软作用。台湾增塑剂事件发生后，国家卫计委立即通知塑料企业产品，DBP每0.3毫克不到0.3毫克。看好百万分之0。和白酒没有任何关系。但是媒体拿出了这个通知，用于白酒。有些人曾喝过一斤增塑剂每升超过一毫克的酒，其危害远比雾霾天气呼吸一天更危险。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《读者》)但在不良媒体的绑架下，它被无限扩大，国家监管部门不知道是怎么回事，也不再制定标准了。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《真理报》)当时敲诈上市公司的媒体负责人也都被法律束缚住了，但白酒企业仍然每天投入大量物力人力检查，造成巨大浪费。

5、用“放水是否浑浊”检查酒的好坏

最近网络上有句话叫加水浑浊是粮食酒。今天看完全错了。白酒酿造过程主要诱发高级脂肪酸酯(如棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、亚油酸乙酯)。同时，高级脂肪酸酯不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。因此，为了避免主体的混浊，通常会去除大部分这种物质。一般使用两种方法：第一，利用高级脂肪酸酯，采用蒸馏过程后期集中的特征、段摘录。

酒有效控制其含量;二是利用净化处理技术，采用活性炭、硅藻土等进行低温或冷冻过滤处理，可以有效降低酒体中高级脂肪酸乙酯的含量，防止酒体浑浊。几乎所有经过技术处理的酒都不会变浑浊，另一方面，假如在纯酒精中（或以食用酒精为主体勾兑的白酒中）添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会浑浊。所以在成品酒中加水后酒体浊变与否，根本不能判断酒质好坏。判断好坏的唯一标准只有品尝！

中国白酒早已成为中国文化的不可或缺的一部分，是中国劳动人民智慧的结晶，无论是在多么困难的时期，白酒都没有消亡，也永远不可能消亡。只要有中国人就一定会有中国酒！让我们每个酒民都不造谣，不信谣，为中国白酒健康发展干杯！