【52度白酒放塑料瓶里一年还能喝不】白酒有保质期吗？保质期不会过期吗？

相信很多名酒爱好者都会有这样的疑问。白酒保质期会过期吗？为什么有的白酒不注明保质期？像20年、30年的白酒，是越来越陈越香，还是过期不能喝？

现在白酒不会过期吗？

首先，在《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，酒精度数在10 %vol以上的饮料酒不需要标明保质期。因为这个州以上的真菌几乎很难生存。

但是，不需要标注并不意味着可以任意保存。

目前标准的白酒通行度一般是25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度。

基于白酒度数，我们对低度和高度白酒的保管也提出了不同的要求。

贵州省轻工业科学研究所以38%vol纯谷固体法优秀级香柳型白酒为样本，对低香柳型白酒最佳饮用时间进行了实验研究。

实验结果如下。

实验股的己酸乙酯初始含量为192.2mg/100 mL，已经接近标准上限，保管到2年时，指标已经非常接近标准下限，储存到2.5年后己酸乙酯指标已经不合格。

实验酒样品的总酯初始含量为3.29 g/L，这在低级香味类主流中已经不低，但在保存3.5年后，该指标已经不合格。

因此，低浓香型白酒存在最佳饮酒期。一旦储存时间超过一段时间，口味就会变轻，香气也会减弱，从而失去白酒的固有特性。

说完低沉的话，我们谈谈高度的白酒吧。

高度白酒没有过期的问题，但要越天越香也是有条件的。

陈年的酒要存放在制造厂的储藏库里，在含有一定湿度、一定温度、一定土壤、一定有益真菌等的情况下长期储存，将酒的酒精类转化为酯，酒会变得更香。白酒放在瓶子里没有转换条件，所以不能很好地放香，密封不严格，反而会挥发酒精，使烧酒变得无味。

因此，在白酒的保存中，必须注意以下事项：

必须密封

为了防止酒的酒精挥发，如果储存环境不严密，不仅酒的味道会越来越淡，还会最终挥发保存的一瓶酒，使酒只剩下一杯。

注意温度

白酒储存环境的温度最好保持在12 ~ 15的恒温状态，如果酒储存环境能保持在5 ~ 20度的特定温度，保持2度的变化也是理想的。

摆平

因为白酒存放时间长了会有沉淀，平躺，或者瓶口稍微倾斜，沉淀就会聚集在瓶底。然后瓶口向下倾斜，沉淀物就会聚集在瓶口，时间长了就会粘在那里，倒酒的时候连沉淀都会一起倒在酒杯里，影响酒的口感。(大卫亚设)。

避光

光线中的紫外线对酒的伤害很大，是加快酒氧化过程的元凶之一，所以想要长期保存的白酒必须放在避光的地方。特别是要远离容易引起酒的复原变化的荧光灯。

保持恒湿

湿度一般在60% ~ 70%为宜。湿度太低，影响密封效果，使更多的空气与酒接触，加快酒的氧化，降低酒的质量。