【红酒变醋】涨姿势｜教你如何妙用喝剩的葡萄酒

勤俭节约是中国人民的传统美德，放在葡萄酒里，我们也要毫不含糊。

日常生活中，大家可能经常碰到葡萄酒喝剩的情况，今天红酒百科全书来给你涨涨姿势，看看这喝剩的葡萄酒到底有何妙用。

1、喝剩葡萄酒的保存

不过，大家还记得怎样储存喝剩的葡萄酒吗？我们先来回顾一下这些细节。

（1）塞好软木塞将葡萄酒放在冰箱里保存3-5天没有问题；

（2）最好将葡萄酒竖立保存，减少酒液与空气的接触；

（3）避免在较大温差或强光照下保存葡萄酒，以免影响酒的风味口感；

（4）再次饮用时，用比室温高一点的温水加热红葡萄酒瓶，不要用热水。

2、喝剩葡萄酒的妙用

（1）烹饪佐料

葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话，就会随着和空气的接触慢慢变成醋，不过，这倒成了一个不错的烹饪佐料。把喝剩的红葡萄酒冰冻起来，到了要炖肉或是做汤时往里面放一两块，菜肴会更加浓郁鲜香。而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。

（2）制作桑格利亚水果酒

葡萄酒放久了，风味可能会变淡，这时拿它来调制桑格利亚水果酒（Sangria）就再适合不过了。你可以把任何软质水果加入葡萄酒中做成。如果你选用白葡萄酒，那最好是干型的，然后再加入白兰地和利口酒就大功告成了。

（3）清洗水果和蔬菜

和小苏打一样，葡萄酒也可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌等。

（4）消毒厨具

葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对厨具进行消毒。不过，最好用干白来清洗工作台面，因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红。

（5）清除油渍

白葡萄酒中的酒精和酸可以促进汽油溶解，因此，如果车库地板上或者车道上有汽油渍，可以在白葡萄酒中加入小苏打进行清洗。

（6）皮肤保湿

与其花钱泡温泉，不如把喝剩的葡萄酒来做皮肤保湿。红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有消毒、柔化、补水等效果。所以，洗澡的时候，可以尝试在水里加适量红葡萄酒，或者直接把它当柔肤水使用也可以。

（7）清除红酒渍

不小心把红葡萄酒溅到身上或洒在地毯上，该用什么方法挽救呢？你可以“以毒攻毒”，迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上，等酒液浸透后用毛巾擦掉即可。

（8）植物肥料

红葡萄酒还能当肥料？当然，它本来就来自自然。进入土壤后，它会杀死细菌，促进植物健康成长。

（9）诱捕果蝇

芬芳的葡萄酒对果蝇有着无上的诱惑力。往杯子里倒入适量红葡萄酒，用塑料膜盖住杯子，在塑料膜上打几个合适的小孔，让果蝇只能进不能出。把这杯葡萄酒放入厨房中，就能顺利吸引果蝇的注意力，它们也就不会去“骚扰”水果了。

（10）治疗瘀伤

这个说法来自一个古老的民间偏方，拿一片面包蘸一下葡萄酒，然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀，就可以让瘀痕快速消退。这可能是因为葡萄酒富含可以缓解炎症和红肿黄酮类物质。（朱颜/红酒百科全书）

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