土豆回锅肉

材料

土豆，一个

皮革五花肉，220克

生姜，三片

花椒，十几粒

大蒜，一根

大葱，半斤。

大蒜末，一勺

玄豆班长，1大勺

调料酒，一小勺酒

盐，1/2匙

细糖，一小勺酒

生抽，一勺勺子

鸡肉，1/2勺

1汤匙食用油

冷水，适量

土豆回锅肉怎么做

1.准备食材，将大蒜和大葱切碎，将五花肉提前15分钟冲掉血水。

2.往锅里加水，加入五花肉、生姜、大葱段煮后再煮5分钟，去除腥味。

3.煮五花肉泡在冷水里，收紧肉质。

4.五花肉切成薄片，土豆去皮，切成约2毫米薄。

5.在锅里把油加热到70%，加入五花肉，在表面轻轻燃烧，捞出来。

6、添加薯片，两边煎，锅外；

7.在锅里加入蒜末、玄豆班长、花椒炒香，倒入五花肉，炒至最佳颜色。

8、放入薯片炒1分钟。

9.加入调料酒、盐、炒糖的香味，用生抽和鸡精调味，最后加入大蒜炒到单生，就会出锅。

10、当当，出锅了！看起来不好吃，露天餐馆好像也不好吃！

资料来源：厨房