【红酒烤龙虾】卢森堡王子的九星级晚宴

波尔多左边举行的九星级晚宴，著名的Chateau Haut-Brion-Obiang酒吧(嗜酒者应该很熟悉这个名字)，主人家是卢森堡王子。

为何称其为“九星级”的晚宴？因为这晚有三位米其林的三星级厨师助阵！打开请柬，上面第一个名字就是酒庄主人、卢森堡王子Prince Robert of Luxembourg的名字，据说该晚宴规格之高，只邀请300多名嘉宾，几名法国酒商听说我拿到了这场晚宴的请柬，都非常羡慕并嘱咐我“ChateauHaut-Brion，不能错过，你必须要去”！

请柬上只有地点，没有地址，估计这里人人都知道这个酒庄在哪里。在新闻中心查到地址，开着从男爵那里借来的装有GPS的车，GPS引导我们在市区里转悠，我一直担心我们是不是走错路了，为何走了近一个小时还木有看到葡萄园和城堡？车子从大街拐进一个巷子，GPS上显示还有200米就到目的地，我更加担心会不会是GPS搞错了！不过人生地不熟的，只能听天由命了！硬着头皮按照GPS的引导继续前行，眼前赫然出现一座非常壮观的城堡，大门的墙上镶嵌着古铜色的大字：Chateau Haut-Brion！

当晚，由作为主人家的卢森堡王子Robert夫妇亲自迎接宾客，应邀的名人包括了波尔多巿长兼法国外交部长Alain Juppè等。晚宴在波尔多国家大剧院芭蕾舞团团长、舞蹈明星Charles Jude的精彩演出中拉开帷幕，透明大帐篷被无数的玫瑰花装饰，米其林三位最著名的三星大厨Alain Passard,Anne-Sophie PIC和Yannick Alleno带领他们的团队夹道欢迎嘉宾进场,说它是一场高规格的奢华晚宴一点都不过分!

主人家致词后，一众帅哥美女在古典交响乐曲中将一瓶瓶佳酿送到客人面前。

头道是海鲜黄油慢火烤蓝色龙虾,配搭的红酒分别有1985，1996至2003的级庄 Lascombes庄园的佳酿；烤小牛肉送上时选配的酒是1975年的Haut-Brion；最后一道“九星甜点”由三位大厨共同制作，三款美轮美奂的甜品放在一个长方形的盘子里送到嘉宾面前，配搭的是1990年的d'Yquem滴金，当然，我那桌的滴金几乎是我喝得最多。

除了图片，我也将当晚的菜单与各位亲分享，酒单嘛，就没有必要翻译了，上面的名字大家一定不会陌生。城堡鸡尾酒会

红浆果鹅肝酱球&大黄 烟熏绿芦笋烤面包片 阿坤廷鱼子酱 主厨： Anne- Sophie Pic

四季豆寿司&榛果白桃 赫雷斯白葡萄酒醋&枫糖浆配冷热蛋 主厨： Alain Passard 烤面包夹松露巴第奶酪 鳄梨配虾 主厨：Yannick Alleno

晚宴主菜单

糖醋带皮紫甜菜 可可&槐花蜂蜜 主厨：Alain Passard 配酒：Grands crus classes du Médoc 2003

海鲜黄油慢火烤蓝色龙虾 配搭绿花椒香味的浆果和红色水果 主厨：Anne- Sophie Pic配酒：Grands crus classes du Médoc 1985-1996

烤小牛肉 斯佩尔特小麦烩鸡油菌（用奶油、番红花香料粉、干酪等煨制） 主厨： Yannick Alleno 配酒：Chãteau Haut-Brion 1975 en double magnum

九星甜点

覆盆子和蓝山咖啡 配搭当代Vacherin干酪 主厨：Anne- Sophie Pic

橄榄油草莓和绿柠檬 主厨： Main Passard 黄柠檬味的膨化美味饼干 主厨：Yannick Alleno 配酒：Chãteaud’Yquem 1990

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