丰谷酒产于四川省绵阳市,这个名字来源于丰谷井酿造的酒,酒厂前身是“丰谷川牛消防”,有着比较悠久的酿造历史。说到丰谷酒,虽然不是名酒,但通过多年的积累,酿成了质量高的浓香白酒,这也是为什么。浓郁的香洲强者如云的四川、丰谷洲也有一席之地。

以前的品酒文,我写过风谷精品特首和48风谷酒王的十年酒评。现在好像对再品更有感觉。我的丰曲精品特曲是20150323罗特的酒,这种酒香仓库香混合着曲香和曲香。其香气为储藏香& gt谷香& gt谷香& gt谷香,香气不深,但干净,没有味道。酒的表现也是一样。酒比较软,味道不够长,收得快,没有杂味,没有刺激,尾巴上有泉水般的甜蜜。总的来说,这种酒是非常基础的浓香型白酒,比同期的苦瓜特曲要好。这酒的价格可以用作粮食。

我的丰谷纣王是10年48低度浓香的白酒。这款酒是2017年调配的酒,顺着酒闻香味,这款酒的香气比风谷特曲略显幽雅,香气中曲香减弱,风格基本一致,但仔细听的话,花果香会多一点。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《真理报》)入口品感,这个酒入口纯净,但山高,中间部分有高耸的感觉,储藏香,谷物香,曲香丰富。整个个人认为这种酒的基酒发酵时间比较长,减少也在任何一个方面减少了酒的刺激。

除了这两种丰谷酒外,我的丰谷酒王20年和丰谷明天是这段时间进来的酒,周王20年是周王10年以上的高级丰谷酒,这种酒是2018年1207批次的酒。沿着酒闻香,这种酒香和周王十年一样幽雅,以储藏香为主,协调坏香、谷香、谷香和淡淡的花果香的复合香。入口感,这个酒入口纯净,酒味均衡,中间部分的口感会有凛冽的上升感,到了末端会有隐隐的回感。总的来说,这种酒有规律地很谦虚,不张扬。

丰谷明天可以说是丰谷的顶级酒,这种酒包装很有趣,外部是面纸包装,有80年代老酒的感觉,但内部的兵哥哥又是一种很现代化的病。我这瓶明日酒是20190129批次的酒,顺着酒闻香味,这瓶酒的香气非常有趣,地下室香气很好,酒窖的浓郁和清新的青苹果气味很浓,细腻地闻着香,淡淡的谷香、谷香相协调,丰富舒适。入口品感,这个酒入口纯净甜美,酒续,舒适,香气浓郁,有愉悦感。总的来说,这种酒似乎引进了很多古老的储藏库原唱工艺酒,这种酒虽然发酵时间不会很长,但发酵效率应该比较低,所以这种酒很柔和,有复合香味,口感纯正。

总的来说,风谷酒王20年来可以代表当前风谷酒类主义风格特征,利用包粮、蒸谷粒、长时间发酵、原唱分层循环等也是因为这个原因。就丰谷明天而言,其风格更接近原唱的特点,而就其老唱酒而言,个人认为葡萄酒厂是利用自己的老唱地特别塑造的,与新唱地相比,老唱地是稀缺资源,在连续发酵的同时,因此,投入老仓地的粮食一般不能发酵太久。最后,对于我对风谷酒品质的理解,你对品尝过的酒友有什么看法?欢迎在评论区留言。一起讨论吧。

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