(怎么分辨安吉白茶过期)怎么分辨好的安吉白茶?

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文 | 白妹子

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最近天气越来越冷了，北方的茶友们发私信问小白：天冷了，虽然房间有开暖气，但这样存茶会不会把茶存坏呀？

虽然北方天气比较干燥，但是并不意味着空气中没有水分。

所以小白提醒北方的茶友们，在储存白茶的时候还是要密封，以防空气中的水分和异味跑进去。

白茶储存是很怕高温环境的，北方茶友说：“啊，那我总是把它放在暖片气的旁边，茶叶不会存坏了吧？”

先不要着急，想要看看白茶是不是存坏了，可以从白茶的气味入手哦。

当白茶中出现以下四种气味，说明白茶被存坏了。

02

霉味

当家里的白茶出现霉味了，可不要喝啊！

就像发霉了面包不能吃，是一个道理的。

小白知道肯定有些茶友舍不得那么好的茶，就这样被浪费了。

所以觉得把它拿去晒一晒，通通风，没有霉味应该就可以喝了吧。

这是不对的！白茶又不是腊肉腊肠，晒一晒，洗一洗就能吃了。

况且，不要说白茶有了霉味之后，放在太阳底下暴晒之后不能喝。

就连好白茶直接在太阳下暴晒，白茶内物质被破坏了，那味道不敢恭维。

晒白茶和通风，与白茶储存的干燥、密封，是两个相悖的概念。

有了霉味的白茶就不要喝了，只能放弃，若是喜欢到舍不得丢弃，下次存茶就要好好注意注意啦，不能再马虎咯~

为什么储存好好的白茶，会出现霉味呢？

其一，是买到了含水量不达标的白茶，含水量不达标，白茶越存越潮，然后出现霉味。

所以在买白茶时，一定要摸一摸感受感受它的含水量。

拗折白茶的茶梗，如果受到阻力，这说明白茶可能受潮了哦！

其二，是白茶没有包装好，吸收了空气中的水汽，导致白茶受潮霉变。

将白茶进行“三层包装法”时，一定要把铝袋、食品塑料袋给束紧，再放入纸箱中，纸箱的缝隙一定要用胶带封起来。

还有，开箱后，不要忘记将白茶的箱子重新封好，不然白茶很容易受潮的。

其三，是存茶的环境不对。

有的茶友为了方便取茶，将白茶直接存放在茶室。

这是不对的，因为泡茶室经常要泡茶，空气中的水分多，容易跑进储存白茶的箱子里，使白茶受潮，出现霉味。

小白贴心提醒：储存白茶的环境，必须阴凉通风，而且要避开水汽杂味环绕的地方哦。

03

酸味

有酸味的白茶是不能喝的，就像酸了的牛奶，还能喝吗？

当然不行。

出现酸味的白茶，汤水不是丰厚的，是薄的。

原本的茶汤应该是稠厚的，可想而知，这茶已经存坏了。

会出现酸味的原因是什么呢？

小白告诉你，可能是因为白茶被过度发酵了。

水分过多导致重度发酵，导致白茶发酸。

还有就是，还是储存不到位，白茶受潮，吸收过多水分，使白茶变质发酸。

04

焦味

白茶出现焦味，有可能是在烘干的时候，制茶师傅想早点让这批白茶上市，没有用文火烘干，直接用了大火烧烤。

大火猛火烘干，水分快速消失，一不小心就过火了，导致白茶的气味中有一些焦味。

焦味除了对白茶的气味有影响，也会让白茶内物质受损。

所以，小白在这里提醒制茶师傅，一定要有耐心哦，不要心急，毕竟心急吃不到热豆腐的。

还有些不好的商家，将白茶进行了做旧，高温烘烤，导致白茶出现焦味。

05

其它异味

茶叶是极其容易吸附异味的。

茶叶们若是爱自己的茶，在平常取茶一定要及时进行密封。

当进入到存茶的环境里，不要抽烟，不要吃着重口味的东西。

一不小心，这些味道就会被白茶吸收啦，这样子白茶的味道就会很奇怪。

茶友们想，当你打开白茶箱子，里面散发出烟味、辣条味、臭豆腐味。

不敢想象，这些白茶经历了什么。

如果有的茶友们想要拿茶叶来除臭，可以买质量不好的茶，不要用上等的好茶，茶友不心疼，小白都会心疼的。

小白再提个醒，白茶可不要存放在冰箱，冰箱不仅温度低，潮湿，它还容易导致白茶串味。

06

说了这么多白茶存坏了的气味，都快忘记白茶本身的香气了。

白茶虽然有香气，但是不同白茶的品种是有不同的香气哒。

虽然一款好的白茶都具备毫香，但是白毫银针的毫香是最为浓郁的，这可是白毫银针的主调呢。

浓郁的毫香中夹杂着淡淡的花香。

白牡丹可有白茶花仙的称号，自然花香是最为凸显的。

要是你说白牡丹都是以花香为主，那可不对。

像特级白牡丹（牡丹王），它的毫香绝对不输给花香的。

寿眉虽然看起来笨笨的，但香气同样令人惊喜呢！

新茶时，以草药香和花香为主。

不同的白茶都有各自不同的香气，像同一季节的白茶，品种不同，香气也会有所差别。

白茶干茶时期是一种香气，冲泡后又会变成不一样的香气。

各式各样，千变万化。

所以很多茶友在冲泡过程中，会闻杯盖上的香气，每一泡都会有不同的香味。

茶友们，认真去发现吧。

07

白茶的储存是个持久战，也是一个不可估量的地方。

虽然储存麻烦又细致，但是当茶友储存好了白茶，那滋味，尝一口就不会忘记。

所以这一切的等待都是值得的！

小白想说，其实白茶的储存方法不难学习的，好好的运用小白教的储存方法，很容易就学会的。

不论在南方还是北方的茶友们，都要学会哦。

好茶是需要认真爱护的。

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