普洱茶怎么能有茶油 普洱茶的虫洞和茶油!

普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常见的，呈现在外包装上是一片一片的油渍状，而不是斑点状，老茶友应该都比较熟悉。有些茶友说有茶油的茶不能买，是真的吗？

▲2001年中茶绿印A字饼 357g

其实普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽，茶品香气高醇，茶品开汤之后口感饱满甜润，厚滑度高，涩感较弱，更适合现阶段品饮。

▲2003年中茶牌青砖250克

中老期普洱茶出现茶油主要有以下几个原因：

1. 是茶品长时间处于温度较高（40℃左右）的环境中，或季节循环导致的天气干湿交替，也是茶油渗出的重要因素。天气干燥时析出停止，等到湿度再次增大，外包装再次含水后，由于茶纸上原渗透处油脂的含量高，相容性更好了，导致渗透更快更易，久而久之形成多处茶渍。
2. 是茶品本身内含物比较丰富，果胶质容易渗出；随着普洱茶的自然陈放转化，细胞结构逐渐裂解，这部分油脂也慢慢释放出来了，因而会有茶油渗出，这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。
3. 是普洱茶整件堆叠在一起，导致茶与茶之间紧压作用之下，茶油渗出到棉纸上。，加上早期的茶纸为纯棉材质，较薄，无加浆，吸附力较好，所以茶油渗出后，很容易吸附到纸上。
4. 不仅是老茶，其实部分新茶也会出现小量茶油，因为茶条中还有生命，新茶在运输中加重量压紧，内含物渗出，便会形成茶油。

▲2000年下关甲级沱茶生茶

由上可知，普洱茶出现茶油，实属普洱茶在制作、发酵、存储、运输等过程中出现的正常现象，不能与普洱茶品质挂钩，也无法证明茶品存在瑕疵。

茶友们购茶时，如只是遇到普洱茶茶饼上出现茶油，其实不必担心，如果仓储没问题大可放心购买；也可以细嗅茶饼香气，观看茶饼面与茶条的亮度、光泽度，如有必要可冲泡开汤则更放心。

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