野香葱怎么做好吃 香葱怎么做才好吃?

野生洋葱煎蛋

野生洋葱煎蛋

今天杭州天气晴朗，适合外出享受春风拂面的舒适。

春天的山间，漫山遍野都是野菜，最常见的有马兰头、荠菜、春蒿菜、蒲公英和野香葱。野香葱又叫藠头，有很特殊香味，根部像小蒜头，叶子像葱，有通阳散结、消涨止痛的作用，是食药兼具的野菜。今天我们就来做最常见的野香葱炒土鸡蛋，鲜香美味，非常好吃。据传唐代著名诗人杜甫非常喜欢吃野葱，还写了一首《秋日软隐居致薤三十束》：

隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。

盈筐承露薤，不待致书求。

束比青刍色，圆齐玉箸头。

衰年关鬲冷，味暖并无忧。

【野香葱炒土鸡蛋】

一、 准备食材

野葱、土鸡蛋、盐、鸡精、料酒、白糖。

新鲜野葱

二、 具体制作过程

1、 野葱根部的根须去掉，梢头部分摘掉，洗净沥干水分，切成比葱花稍微长点。

2、 鸡蛋加料酒、盐和白糖，搅打均匀。

料酒

盐

糖

3、 起油锅，比一般炒菜多放一点油（炒鸡蛋油太少不好吃），下入切好的野葱爆炒，加少许盐调味，野葱炒至微微出水，香气出来就可以了加鸡蛋了。

炒野葱

盐

4、 倒入鸡蛋液，继续翻炒。

倒蛋液

炒鸡蛋

炒鸡蛋

5、 鸡蛋凝固炒熟以后，加点鸡精再翻炒几下，关火装盘。

简简单单的一盘野葱炒土鸡蛋就做好了，用了土鸡蛋味道更香了，直接可以下饭吃，也可以用来包饺子，或者用豆腐皮卷起来吃。喜欢就来试试吧！

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