什么茶叶用多少度的水、泡茶叶用多少度的水合适?

有喝茶的网友问老于：为啥每次去买茶叶时，同样看老板从装茶叶的大袋子中取出的茶叶，泡着喝就非常香，而自己买回家后，再冲泡滋味立马就变了？最起码没有在店里喝得那么香了！这其中有什么猫腻吗？

本期导读：

为啥在茶叶店喝茶时就香，回家就不香了；

不同茶叶的正确冲泡方法！

老话说得好：开门七件事，柴米油盐酱醋茶！茶虽说排在最后一位，但也是日常生活中不可缺少的一部分！茶，不仅是世界三大饮料之一，也是世界上最健康的饮料！常喝茶，不仅有助于止渴、提神、解暑，在泡茶喝茶的过程中还能起到修身养性的作用！

但是，回到网友的问题！为啥在茶叶店试茶的时候，店员冲泡的茶叶喝起来滋味浓郁，香气四溢，非常的好喝，而回到家自己冲泡的茶叶，滋味就变了呢？

老于也喜欢喝茶，经常会去茶叶店品茶和买茶，时间久了，和泡茶的店员熟悉了以后，总算是把这个问题，问了出来！原来，同样的茶叶在茶叶店喝就香，在家喝味道就变，还真是有门道啊！下面就和大家说一说，喜欢喝茶的朋友，不妨一起看看吧！

同样一款茶，为啥在茶叶店喝就香，回家就变味了？

1、水温不对

俗话说得好：术业有专攻！咱们去茶叶店品茶的时候，什么样的茶，用多少度的水来冲泡是有讲究的，比如绿茶是80-90度之间，乌龙茶和黑茶等则是100度，如果水温高了，或者是低了，滋味绝对是不同的！

2、投茶量不对

其实，现在的烧水壶很多都带有温度显示的，所以，有朋友会说，我的水温是对的啊！但是，这里面又牵扯一个新的问题，就是你茶壶的容量，应该投入多少克的茶叶，以及放入多少量的水，这个比例最重要！

店员和我说：以绿茶为例，茶与水的比例为1：50，而冲泡的时间为2-3分钟，如果要缩短时间，那么茶与水的比例要继续缩小。而很多朋友在家喝茶时，就是因为没有掌握好这个比例，所以滋味才会变得不香的！

3、茶具用的不对

店员还和我说：你看我们茶叶店，喝不同的茶，使用不同的茶具。比如：绿茶适合玻璃的器具，红茶盖碗最佳，而普洱则是紫砂壶最佳！而不同的茶叶，不同的茶具碰撞在一起，味道也是不同的！

在家如何能冲泡出茶叶店的滋味？

1、绿茶

绿茶属于未发酵的茶叶，但由于经过炒制，所以，不属于生茶！这种茶叶的特点是比较细嫩，不适合用沸水冲泡！

一般芽叶较多，入水即沉的绿茶适合上投法，例如碧螺春，具体的方法是：即水温为80度，壶中倒入7分满的水量，再根据水量投入适量的茶叶！

而像龙井这样的绿茶，则适合中投法；具体的方法是：水温85度，壶中先倒入三分之一的水量，加入适量的龙井茶，轻轻摇晃茶壶，让水浸润茶叶，激发出香味后，再注入适量的水。

像黄山毛峰这类的绿茶，则适合下投法；具体的方法是：水温90度，先把茶叶倒入壶中，再倒入适量的水，倒水的时候，以回旋的手法来倒，先把水倒入壶中的中央，接着再沿着壶壁四周旋转倒入，这样冲泡出来的茶不仅香气更佳，也更具观赏性！

2、红茶

红茶属于全发酵的茶叶，在冲泡的茶具上，白瓷盖碗最能体现出红茶的鲜甜醇爽！其次，白瓷盖碗也被誉为“万能茶具”，意思是说，这套茶具不管什么茶都能泡！

用盖碗泡红茶，茶叶与水的比例约为1:25，也就是10克茶叶配250毫升的水，水温在95度左右，冲泡后在10秒左右即可倒出茶汤。

3、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，在冲泡的茶具上来说，也是适合白瓷盖碗！其次，泡乌龙茶讲究一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华，五泡六泡也不错，七泡有余香。也就是说，品尝乌龙茶最佳的时机是二三四泡，五六泡虽然还有滋味，但已经开始滑坡了！

泡乌龙茶，茶与水的比例为1:30，水温为100度，由于乌龙茶属于半发酵茶，所以在冲泡的时候，需要盖上盖子闷茶。注意：第一泡一般闷20秒即可倒出茶汤，随后，每一泡闷茶的时间顺延10秒，这样才能保持茶的香气。

4、白茶

白茶属于微发酵茶，老于认为白茶走的便是中庸之道，它既有岩茶的花香，也有红茶的甜醇，甚至还有绿茶的清香，并且还带有自身药香的特点！所以，白茶的冲泡也很有讲究。

如果是松散的新白茶，或者是白茶的芽叶，水温在85-90度之间；如果是比较粗糙的白茶，水温则在90-95度之间；如果是老白茶则需要用100度的沸水冲泡！

其次，松散的新白茶和老白茶与水的比例约为1:30；比较粗糙的白茶则是1:50，而如果是煮白茶则是1:100。

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！这下知道为啥同一款茶，在茶叶店喝就香，回家就变味了吧！如果你也喜欢喝茶，下回不妨试试老于冲泡的方法吧！如果你有不同的见解，或者更好的方法，也欢迎在评论区留言交流！最后，感谢你的观看，谢谢！