【呼和浩特白酒业务】呼和浩特市长/市场监督局全链严格管理酒类产业

呼和浩特市长/市场监督局一直将白酒作为食品安全监督管理的重点，不断加强监督，加强专项调整，提高白酒产品的整体质量，但部分路段仍存在安全隐患。为了进一步促进全市白酒产业的健康发展，今年以来，通过“制定计划、加强跟踪、监测风险”全链条，严格打击白酒产业，确保人民群众的生命和健康。

第一，进行“三项调查”，确保来源追溯，追踪行踪。

根据年初制定的重点工作计划，要结合“衣食住行”专项整治工作，确保企业在生产过程中能严格按照法律法规、食品安全标准、生产许可条件组织生产，严守安全的“底线”。“二次检验”提供者的许可证和产品合格证明要求生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品购买检验记录制度，并提供食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、收货日期、供应商名称、地址、联系方式。“三检”企业投料记录、主要控制点记录、工厂检查原件记录、销售记录、人员检查、培训等各种记录的检查。

第二，重视高标准、严格监督、风险监测和防控。

严格控制材料、制造粮、发酵、蒸馏、产品配置、储存填充等生产工艺。要做好白酒中增塑剂的预防和控制，要求资产原酒的企业要加强原料中增塑剂的检测和控制，购买原酒的企业要加强原酒增塑剂含量的检测，在生产过程中结合生产加工的全过程。评估所有可能导致增塑剂的因素，禁止含有增塑剂的管道、容器、包装物等直接接触烧酒产品。

截至目前，全市共有白酒生产企业39家，正常生产状态的企业21家，受传染病和市长/市场等多种因素的影响，阶段性生产企业6家，长期停产的企业12家，生产加工厂车间没有发现。在风险监测中，3家白酒企业6家产品检出增塑剂，2家白酒企业2家产品检出己二酸乙酯低于标准要求，2家产品酒精精度低于标准要求。针对上述风险问题，监管人员按照时限要求向生产企业传达风险监测报告，对企业进行现场核查，制作现场检查笔录，命令企业分析问题原因，召回产品，并提交原因分析整改报告和第三方检查合格报告。考试合格后才能继续生产。

下一阶段，呼和浩特市长/市场监督局将根据风险分类结果经常监督企业，同时企业进行HACCP和ISO22000质量认证，成立技术团队进行产品开发，不断提高产品质量，扩大品牌效应。

内容来源：综合规划和新闻宣传科食品生产安全监督管理科。

综合编辑：呼和浩特市长/市场监督管理局