【泡葡萄酒加白酒吗】葡萄酒怎么配菜

葡萄酒含有花青素、氨基酸、维生素、微量元素等，具有健康功效，很多人开始喝葡萄酒。但是面对葡萄酒的时候，和白酒不一样，谁都可以说一两件事，喝葡萄酒的时候怎么小菜呢？

1、红肉和红葡萄酒、白肉和白葡萄酒

红肉是指哺乳动物体内的肉。像虾蟹一样，新鲜的海鲜在烹饪前是白色的。这叫做白肉。葡萄酒中含有单宁，根据红葡萄酒和红肉的原则，红葡萄酒通常可以搭配新鲜多汁的牛排和羊排，或者酱汁丰富的肉，搭配单宁质感的奶酪等。(我们在很多餐厅看到了喝葡萄酒的必修牛排，葡萄酒配牛排很合适。)选择肉类以牛、羊、鸡肉为主，我们大众的扣篮、烤肉、烧鸡、烧鸡等是不错的选择。白葡萄酒要选择清淡的食物搭配。

2、清淡的葡萄酒在配菜时，除了红肉，还可以搭配清淡的食物。新鲜蔬菜和水果是必需的(如蔬菜、水果沙拉)，可以选择蒸、扇贝、伯爵虾、三文鱼等。

3.葡萄酒和奶酪、蛋糕、饼干等也是不错的选择。

喝葡萄酒的禁忌

1.多和咖啡、茶、红酒一起吃，会减少人体对钙的吸收，过度刺激中枢神经系统和心脏，严重时会出现头晕、心悸等症状。

2.醋，刺激味觉，使味觉迟钝，影响品酒的口感和层次感。

3.辛辣的食物容易压住葡萄酒的味道，所以小菜很难。尽量不要碰。(大卫亚设)。