[牛鞭怎么吃好吃]牛鞭怎么烧

进福建吃厦门。

因为要坐丽星邮轮[天秤星]去日本，所以我的人生步伐第一次进入厦门。

作为一名吃货，当然一定要去尝一尝当地的美食啦！

厦门当地的搜狐美食自媒体企叔带我去吃了一家非常不错的牛肉小馆——御辇曾成宗牛肉馆。

御辇曾成宗牛肉馆八十年代诞生于池店御辇村，以其牛肉火锅不断吸引着慕名而来的高朋胜友。来这里一定是要吃这里的特色菜——秘制牛鞭炖番鸭。

其秘制汤底更是让这些五湖四海的朋友赞不绝口，甚至经过真空包装后携往北京，上海，广州，香港等地。直至现在，也颇负盛名。

吃补不如炖补，是闽南人经常说的一句俗语，炖汤是一件再平常不过的事了。

牛鞭炖番鸭：牛鞭具有温补肾阳的功效，再配上滋阴补虚的老番鸭，就成了地道的闽南炖汤。将牛鞭与独特的闽南药膳包一起下锅，与大骨高汤一起慢慢炖上三四个小时，牛鞭与高汤在小火的辅助下，发生了奇妙的变换。两者相互融合入味，再将事先已经蒸熟的老番鸭，倒入砂锅内，与牛鞭汤一起炖上半小时，美味是需要等待的，在忽明忽暗的炉火中，慢慢成就一道餐桌上的美食。