【白酒缸用木塞好不好】酒坛封闭的三条路|酒仙白金梦想实用知识27

烧酒存在于酒坛，封的时候要遵守规则。

根据白酒的用途和酒坛的大小，密封方法可以分为三种类型。

1.窖藏酒

这种酒常年存在于地下室，一般不容易使用。

这种酒的密封分为三个阶段。

用一块布或韧性好的纸(如牛皮纸)覆盖祭坛入口，盖上保鲜膜或塑料膜。

纸和塑料膜要越过苏丹的脖子，用绳子绕祭坛入口几圈，仔细绑好。

最后用粘稠的泥浆加固密封的盖子。

为了保证粘性和储存时间，稠泥最好用白色橡胶根磨成的粉末加工。

为了美观，泥外面可以再放一层红绸布。

2.散装酒

散装酒经常开封使用。

如果是酒坛，最好用牛皮纸密封，把纸铺在祭坛入口处，用麻绳绕几圈固定。

请在牛皮纸外面再包一层保鲜膜。

最后用沙袋压住祭坛入口。

如果是大入住团，做好酒坛盖子就可以了。

用厚大理石或木头制作祭坛盖，在盖子内侧嵌入5厘米左右的海绵，然后用保鲜膜密封海绵。

3.小酒团(1 ~ 20斤)

对于1 ~ 20斤的小酒坛，用软木塞或硅胶塞子封好即可(如果没有陶瓷盖子)。

软木要用薄膜(垫片)包起来，硅胶插头要达到食品级。

因为普通的硅胶插头容易和酒反应，酒里有臭味。

塞上塞子后，塞子和祭坛之间会有很多空隙。

这时不要忘记用热收缩膜或封端蜡封口。

为了看，盖子上可以再包一层红布和缎带。

使用红布的原因是红色象征火焰、血、温暖和光。

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01.查看外观

仔细观察酒团的内外。

是否光滑润滑，是否有擦伤，形状是否规律，是否有变形和破损。

地板不平整，形状是否一致；整体颜色是否均匀。

02.听声音

敲一下酒吧，仔细听声音。

如果声音清晰悦耳，说明陶瓷轮胎细腻致密，不会开裂。

如果声音哑而闷，基本上可以断定陶瓷轮胎出现了裂纹，这种酒团经过冷热变化，容易发生裂纹泄漏。

03.试验装载物

把酒团装满水，等3天左右，检查祭坛是否漏了。

除了酒团的封口外，保管好白酒要注意三点。

最好使用53 ~ 54度高的白酒。这个酒道的白酒，主分子和水分子的数量差不多。

酒团里的酒不要太满，以免气温升高，以免发生泄漏。

酒团应放在干燥、干净、通风、明亮、温差小的环境(如地下室、地下室)中。

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