【啤酒红酒和白酒中都含有乙醇】“酒精是一级致癌物质”？说胡话

“酒精是一级致癌物质”？胡说！

总有什么所谓的专家咖啡，明明不懂中国的白酒，还不如不假装知道，让人们相信什么鬼“什么叶刀”。不如说“酒精是一级致癌物质”。不相信自己祖先的皇帝内景和本草纲目。

你的祖先说“酒是百药之路”，你的祖先们都喝了几千年，这一事实怎么能选择性地无视呢？

他们说“酒精是一级致癌物质”，你们不能喝中国白酒，喝多了会致癌吗？你知道酒精会致癌，多吃肉，多喝水，还会生病吗？何况中国白酒和酒精有本质区别！还不懂中国白酒，别人跟着瞎折腾！简直(这里省略了两个字)！

老谭个人认为，西方宣传“酒精是一级致癌物质”的主张是阴谋。就像最近出现的《阅读教材》一样，是一种文化侵略。帝国主义灭亡了，我的心不死。他们总是幻想破坏我们的文化基础和经济基础。

不要认为老谭这句话令人吃惊。我是根据以下论点作出的判断。

第一，无数的历史证明，欧美等西方国家的话并不可信。和他们多年来宣传和推动的“中医落后”、“用猪油引起冠心病”一样，都是为了侵略经济文化，破坏我们千年的基础。“酒精是一级致癌物质”也是他们宣传的，但他们自己不相信。欧美的饮酒始终排在前十位，喝的量或品种远比中国人厉害，他们的专家宣传过他们的酒会可能致癌吗？

位居第二，世界各地的酒种类多达万种，但中国白酒很独特。中国白酒在粮食谷中酿造双变发酵(糖化变发酵)，利用固体发酵、固体蒸馏。欧美蒸馏酒几乎都是水果，单方面发酵(麦芽为糖化剂，酵母菌将糖转化为酒)，大量使用液体发酵(食用酒精工艺)、半固态蒸馏，这两者有本质区别。

中国白酒经过传统的固体发酵和固体蒸馏工艺酿造和陈列后，由于主体杂质最少，对身体的伤害最小。严格来说，欧美的酒经常是酿造或混合食用酒精和食用香料制成的调制酒，不能被认为是白酒，应该被称为含酒精的饮料。

本质上，欧美的葡萄酒可以说和中国的黄酒没有太大区别。但是事实是，很多欧美葡萄酒卖得非常贵，中国市场疯狂征收智商税是中国白酒的数据和悲哀。中国人对白酒文化的认识太浅，人云云不好解。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《传奇》)欧洲人用所谓的“科学”压制中国白酒，同时创造了斜坡、土质、阳光、葡萄品种、不同的酒吧、不同的年份等概念，给中国消费者洗脑。

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第三、中国现在有很多人迷信欧美的红酒，说欧美的红酒浪漫优雅，代表一种格调，是身份的象征，其实这种认识更多地来自欧美红酒成功的文化包装。从酿造工艺来看，欧美的红酒没有任何一方面的价值能超过中国的白酒，因为它在级别上属于酿造酒，啤酒，米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是酿造酒。酿造酒是技术最简单的酒，中国普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几万的拉菲、拉图一样都是酿造酒。

他们说“酒精是一级致癌物”，从而来否定中国白酒，这是一种概念上的偷换！酒水对身体的伤害，不是酒水本身，而是里面的杂醇油、锰、铅、甲醇、氰化物、农药残留等有害物质，这些有害物质在生产过程中有没有排除干净。这个标准对于世界各国的酒水都应该是一样的，为什么单单要指向中国白酒呢？

老谭很赞成一句话：只有了解酒的精神，才能了解中西方文化。中国人酿造的中国白酒追求的是“至醇”，即用多种丰富的自然发酵物质使酒体变得醇厚而甘美。就如同中国人一样以和合兼容的态度来包容一切，以自信开放的姿态微笑的对世界；

而国外蒸馏酒追求“至纯”，利用良好的人工控制减少外源干扰让酒体呈现纯净而简单。但世界上的很多事情，总不可能都靠人工干预能得到解决的，单元文化的世界一定没有多元文化的世界丰富多彩。

所以，老谭相信，世界其它国家的酒会来到中国，中国的白酒也必将走向世界。

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