牛肉用高压锅怎么做好吃吗 牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃不用高压锅

我家小宝不喜欢吃牛排，就把牙塞进去。

牙口不好没办法，但是卤牛肉却能吃不少。

By 厨之物语

用料

• 牛腱子 1条
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 八角 3颗
• 草果 3颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 40粒
• 冰糖 10克
• 生抽 150克
• 老抽 50克
• 黄豆酱 60克
• 水 适量

做法步骤

1、1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水

2、2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮

3、3、煮开后锅里一层浮沫

4、4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

5、5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮

6、6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右

7、7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味

8、成品

9、切片可以享用喽

10、自己做的更加放心

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