【白酒勾兑方法】葡萄酒技术：酒类混合过程的详细介绍

白酒的混合就是酒的混合、搭配，包括基础酒的组合和调味品，是形成(保持)一定风格的专业技术。它是曲酒生产工艺的重要组成部分，对稳定和提高曲酒质量、提高名酒率有着明显的作用。现代化混合是一种特殊的工艺，首先进行酒体设计，根据统一标准和质量要求进行检验，最后根据设计要求和质量标准实现微量香气成分的综合平衡。今天给大家介绍白酒混合工艺。快来了解一下！

1、混合原理。

蒸馏白酒中，其成分约98%是乙醇和水。剩下的有数百种微量成分，它们的总量很难超过2%。其中很大一部分虽然微不足道，但能量(作用)相当大。这些成分的存在是白酒与酒精不同。当他们在酒中含有一定的绝对量，成分之间以一定的量比关系存在时，就决定了白酒的风格和质量。

白酒的生产客观上是工厂和其他车间，车间和其他生产时间的原理中包含的主要微量成分的量与其量比关系不一致，所以感官上质量不同，特征也不同。酒完美，风格突出，工厂产品质量平衡，稳定性，混合必不可少。本质上，混合技术是对酒中微量成分的掌握和应用。

白酒的混合重点是用酒混合酒，第一，以初步满足该产品的风格和特点为前提，组合基础酒。第二，是对基础主义残余的不足进行完美的调整。前者是粗加工，成型。后者精巧美观。整容适当美化就容易了，其技术和艺术性都在其中。

2、毕达哥拉斯的作用。

白酒生产中采用自然接种制粮，生产过程中大部分是开放的，因此影响白酒产量和质量的因素很多，酒的质量不一致。如果不平衡加工，按照自然储存顺序填满工厂，酒的质量将非常不一致，批次之间的质量差异将非常明显。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，艺术品)很难保持工厂产品质量的平衡、稳定性和独特风格。

通过混合，可以统一酒的质量和统一标准，保证酒的长期稳定和改善，保持产品市场的信誉。

3、为什么要选择检查？

业内人士认为，白酒生产的基础环节是发酵，发酵是微生物生产“活”的过程，发酵所在地的地理条件、气候环境、季节变化等外部客观因素将对寄主产生重要影响。不同地区的酒厂生产的酒不同，同一个酒厂、同一个酒窖酿造的酒也各不相同。第二，第二，第二，第二，第二，第二，第二，第二，第二，第二，企业根据消费者的需求酿造不同风格的白酒。为了使自己的产品具有既定的质量和固定的产品风格，这种“主体设计”是社会上常见的白酒“混合”。

混合，可以取长补短，弥补客观因素造成的退货酒缺陷，改善酒的质量，提高效果。白酒混合不是假酒，“白酒混合的文化必须继承。专家们说，所谓市场上出现的“酒精水”的小作坊呼吁各地监管部门加强监督。