云南彝族喝什么茶,云南彝族有什么风俗

在彝州楚雄南华县民间，流传着这样一个谜语：“家里有只小乌龟，客人来了就钻灰。红煎飘香雷鸣催，敬饮客人连称美。”讲的就是南华罐罐茶。

在南华县彝家长大的孩子，应该对罐罐茶都有记忆。记忆中，一个烧得红旺旺的火塘，一只圆肚收腰敞口的陶茶罐，当滚烫的热水倒入陶罐中，茶香混着热气蒸腾而起。再放入两三粒黄豆大小的冰糖，家中的长辈往往等不及冰糖完全化开，就会将茶倒入杯中，浅浅的呷一小口，然后发出满足的声音。

煨制罐罐茶时就讲究一个“烤”字，投一把本地的粗茶在罐中，旧时用来泡茶的茶罐，几乎都是出自一个叫河硐的小村。烤茶用文火边烤边抖，抖动频次越快越好，数十次之后，将烧好的开水冲入茶罐。若是茶烤的好，沸水入罐时便能听见隆隆的响声，伴着喷涌而出的蒸汽，像是下雨之时打了个响雷，故其又称“雷鸣茶”。

与其它茶不同，罐罐茶并不够细致、精雅，却能够随意而浅散地承载生活在这方土地上人们的情感和生活。第一道茶，味酽苦涩，不习惯喝的人难于下咽。但喝了一辈子罐罐茶的彝族老人，每天起床后第一件事就是烤一罐酽茶喝下去，一天都神清气爽。第二三道茶，清香苦凉，口感最好；待四五道之后，就要像煨药一样地煨，苦而回甘。

在这个彝家小城，每户人家都有一把粗茶，一只土陶罐、一个火塘。而这一杯罐罐茶将彝人生活的喜怒哀乐融入罐中，在炭火里熬煮，然后细细品味。她不仅记录下了喝茶人的情愫与生活，也带给了远离家乡的游子无尽的思念。

简单却又厚重、涩苦却又温润，虽无精雅，却有厚实，虽是呆板，却又随性。何不尝一口这罐罐茶，品一品这人生味呢？

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