白茶中的珍珠属于是什么 下列属于白茶的是什么

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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寒潮天气，连续几天的低温状态，真的让人很不想离开温暖的被窝。

每次赶到茶室，第一件事便是烧一壶热水，把所有茶具都烫洗一遍，准备好开始新一天的喝茶之旅。

上午，通常会选择一泡富含氨基酸的新白茶，用高昂的花香，唤醒沉睡中的脑细胞。

午后，阳光正好，便会煮一泡老白茶，或是2014年白露茶，或是2013年枣红寿眉，或是去年的蝶恋花。

茶香氤氲间，神思都会变得灵敏。

有的白茶的陪伴，寒冷的冬天也变得温暖许多。

今年冬天，身边喝白茶的朋友变多了，越来越多茶友加入到喝茶大军中来，成为新成员。

新茶友刚开始喝白茶，总会有许多的基础性问题。

村姑陈花了几天时间整理了近一个月来，茶友所问到的一些问题，希望对接下来的新茶友有所帮助，答疑解惑。

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1、问：什么是白茶？

答：白茶，是六大茶类的一种，很早的时候就有了。目前主要的茶产区在福建的福鼎和政和。且白茶有原产地保护。

像福鼎白茶，只有原材料、原产地、原地加工的白茶，才能符合福鼎白茶的标准。

备注：这个问题，是很多茶友在初入门时一定会问到的话题。这种感觉就是看到一个合眼缘的人，我们也会下意识地问ta：“你是哪里人？”。

2、问：安吉白茶和白茶不是同一种吗？

答：安吉白茶是绿茶，白茶是白茶，二者完全不一样。

备注：关于安吉白茶和白茶的关系，有很多茶友会混淆，甚至混淆好几年的都有。从制作工艺上来看，安吉白茶是绿茶的加工工艺，白茶则是白茶的工艺。

我们在买茶的时候，可千万不要根据名字来买茶。如君山银针，乍一听还以为和白毫银针是同一种茶，其实君山银针是属于黄茶。

3、问：白茶包括哪些种类？

答：白茶的种类简单，主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

备注：白茶的划分方法其实有比较多，根据茶青的等级和采摘时间来看，是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看，又分为新白茶和老白茶；按照形态划分，分为散茶和饼茶。

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4、问：新手喝哪种白茶好？

答：对于新手来说，每一种白茶都可以喝，但是要想快速学会不同白茶的特点，那我们在选择喝茶时，就要调整顺序。

关于新手喝茶的方法，可参考文章：只要3分钟，轻松学会白茶入门（内附教程，建议收藏）

这篇文章详细解答了新手如何喝茶的问题。如喝新白茶还是老白茶，喝散茶还是饼茶都做了详细说明。

5、问：怎么做才能买到品质好的白茶？

答：要买到品质好的茶，最简单的就是找一家靠谱的茶掌柜。若是没能遇到一个靠谱的掌柜，那就只能提高自身的鉴茶能力，从而保证自己的挑茶水平。

这些鉴茶能力，可以从日常喝茶中去积累，同时我们也要学习一些理论知识，双重保障，才能保证自己挑到符合心意的茶。

6、问：白茶怎么泡？

答：白茶的冲泡方法有比较多，最常用的分为3种。

（1）玻璃杯冲泡

这种泡法适合上班族，平时上班的时候可以准备一个玻璃杯，就可以完成白茶的冲泡。

用玻璃杯冲泡，最好选择当年的新白茶，老白茶就不建议用玻璃杯冲泡，太浪费啦！

（2）白瓷盖碗冲泡

盖碗冲泡，是最常用的一种方式。用盖碗冲泡白茶，能够保留白茶的原滋原味，还方便闻香，可控制好出水时间，从而找到最适合自己口味的浓度。

（3）煮茶壶冲泡

煮茶法，适合冬天使用。平时在家里或者是单位，也可以 准备一个煮茶壶，得空时煮一壶沸水，投入适量的老白茶，咕噜咕噜沸腾几分钟，香醇美味的白茶就新鲜出炉啦。

这个方法，解放了双手，还保证了随时有热茶可喝，十分方便。

备注：白茶的具体冲泡细节，还需要茶友们在日常生活中多加积累，方能泡出适合自己口味的茶来。

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7、问：白茶要怎么保存？

答：通常收到小陈茶事白茶的朋友们，用原箱包装即可。

箱子的包装也是有技巧和讲究的，通常，要保证白茶能够长期保存，一定要用塑料袋+铝袋+纸箱的组合方式。

塑料袋和铝袋的口一定要扎紧，箱子也要密封到位。

这种组合保存，适合白茶的长期保存。若是平时要喝茶，可用带有拉链袋的复合铝膜牛皮纸袋（这种纸袋也会随箱附赠），或者是用铁罐保存。

注意，存茶的容器一定要有遮光性，否则茶叶内含物质容易见光分解，从而失去品饮价值。

在保存白茶时，环境选择也很重要。

通常要放置在阴凉、干燥、适当通风、无异味的地方才是。

白茶保存，切忌高温、潮湿以及异味。

最重要的一点，白茶保存，一定不可以放在冰箱当中。

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8、问：白茶长期保存，有什么要求吗？

答：白茶想要长期保存，除了要满足第7个问题的条件外，还要注意不同的茶类要单独存放，不要把所有的白茶放在一个箱子里保存。

如买的2015年的初老，就不要和2016年的蝶恋花放在一块儿保存。

最好是同一种茶保存在一个香气。白牡丹和寿眉分开，这样才不会让茶叶串味，从而影响自身的陈化和转化。

9、问：我胃不太好，能喝白茶吗？

答：若是胃不太好的朋友，建议大家喝老白茶。老白茶经过陈化，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质有所减少，对肠胃的刺激小，同时老茶的丰富果胶物质还能吸附胃里一些不好的东西，从而有保护胃的功效。

10、问：小孩子能喝白茶吗？

答：可以的，但是给小朋友喝白茶，浓度不要太高。在福鼎当地，他们都是从小孩时期就开始喝白茶，如是有遇到感冒、发烧等症状，还会选择煮陈年白毫银针，以达到退烧、治疗感冒的目的。

同时，白茶还有抗辐射、护眼的作用，现在的小朋友，都是电子产品不离手的，往往容易出现近视的情况，长期坚持喝白茶，可达到保护眼睛的作用哟。

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上述这10个问题，是近期来茶友们所问。若是您在喝白茶、买白茶、存白茶时也遇到了一些问题，欢迎在文章下方留言讨论。

白茶，它是一款值得我们用心对待的茶，我们用心冲泡，它必然温柔以待。

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