在白酒行业,茅台无疑是卖得最好的。无论从质量还是收藏价值来看,都是很多庄主无法企及的,但由于产量稀少、制作工艺复杂、商家囤货的行为,茅台在市面上可谓“一瓶难求”。
以及上个世纪,各地酒厂为了发展,纷纷视察和学习茅台酒厂,所以现在很多地区都有自己的“小茅台”。这些“小茅台”大部分是省内数一数二的名酒,除了茅台这种类型的漳州外,还有其他乡型白酒,今天来调查一下全国各地出厂的“小茅台”。
广东“茅台”——白沙液
广东也曾位居全国白酒出口销售第一位,生产了大量优质好酒,其中漳州代表了被称为“广东三液”的鹿液、凤城液、白沙液。鹿液是最早的“广东小茅台”,70年代当地先后派出几批技术干部到茅台酒厂学习技艺,回来经过模仿,“梅鹿液”诞生了,1978年“广东明珠”遗憾的是,90年代末,买入额因经营不善而破产。现在市面上也已经很难看到那个样子了。
湖北“小茅台”——珍珠液
珍珠液来自湖北省襄阳市,始建于1952年,是南庄县名酒之一,也是老漳州的代表。
20世纪70年代,珍珠液酒厂不仅在茅台酒厂学习了两次,茅台酒厂也派出了很多技术人员给予支持,经过深入学习,珍珠液酒厂质量有了很大提高,此后多次被评为质量金奖、主体设计、感官评价金奖等荣誉,成为漳州中部地区
但是珍珠液很难提高知名度,和产品价格也有一定的关系。其酱香产品布局的高端市场都在千元左右,但在这个价位,同类郎酒、习酒、国大显然很有竞争力。
黑龙江“小茅台”——北仓
黑龙江很少有人不知道北大昌。这种酒不仅被称为“黑龙江茅台”,还获得过两次国内金奖,是北派漳州的典型代表。有趣的是,酿酒工艺也被列入了“黑龙江省非物质文化遗产名录”。
北大沧州可以说是国内第一款麦麸酱香酒,它以茅台酒工艺技术为基础,结合当地条件,将大谷发酵成麦麸发酵,使北大沧州呈现浓郁的谷物香味,陈香舒适,酱香稍淡,多种香味相得益彰。
山东“小茅台”——韵文老化
云门陈酿来自山东青州市,是山东酱香型白酒中知名度最高的酱酒,也是北派酱酒中为数不多的大曲酱香酒。
云门酒业曾与茅台、郎酒共同制定国内酱香型标准,且不说其实力,其师傅继承茅台,质量可靠。
。但是,虽然借用了茅台的工艺,云纹酒经过多次改造,现在形成了独特的风格。其酒香淡雅长,酱香淡,粮香突出,入口柔和,有淡淡的甜味。
以上是全国各地区生产的“小茅台”,你还知道什么?欢迎在评论区分享评论。
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