中国酒文化博大精深,无论在家聚餐还是在外面聚会,都不能没有白酒的影子。
俗话说“没有酒就没有座位”,可见我们老百姓对酒的重视。随着社会经济的发展,市面上出现了各种白酒,价格居高不下。
喜欢喝酒的人都知道,纯谷物制成的酒喝不完,喝了掺酒精的酒后头晕脑胀,怎么分辨?(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)最可靠的方法是用酒瓶的酒来标记酒。这就是我们所说的“产品标准”。
如果是国家正式出货的白酒,就会有生产工艺执行标准。如果你的酒是从正规通道购买的,最好用这种方法辨别。
典型的流程标准如下图所示。
位居第一,纯粮食酿造白酒。
例如GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固体法白酒的执行标准,以纯粮食为原料,通过固体发酵生产的酒,也就是我们老百姓常说的好酒。
特别是GB/T10781适用于以谷物谷为原料的传统固体法发酵制成的浓香类白酒。例如,知名香品牌五粮液旗下的部分产品就是这个标准。
GB/T26760适用于酱香型白酒的生产、检验和销售,茅台王子酒、茅台迎宾酒的酒瓶有此产品标准。
值得一提的是,是茅台酒本身实行更严格的标准——GB/T18356。这是国家推荐执行标准,但这是“地理标志产品——贵州茅台酒”的标准。地理标志产品是在特定地区生产的,质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然和人类因素,是经过审核后以地理名称命名的产品。
大家以后喝茅台的时候,不妨看完。
GB/T26761适用于小曲固体法白酒的生产、检验和销售。我们熟悉的江小白就是按照这个标准生产的。一些老酒鬼认为口感清淡,称之为混合酒,但那个人正走向低火路线,成为妥妥的粮食酒。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
第二,混合葡萄酒。
严格来说,混合酒是一种工艺,是水和食用酒精混合制成的,用高液法酿造,添加香精等物质制成度数、香味不同的白酒。
看这个执行标准GB/T20822就知道是混合酒,购买时请注意。
第三,酒精。
GB/T20821,从这个执行标准来看,不建议用酒精、食用酒精、食用香料、水、液体法酿造饮用。
鉴别粮食酒的其他方法
除了看执行标准外,还有几种鉴别白酒的方法,小编们在这里一起分享。
1、空杯法。
“空杯香气”是白酒的一个非常重要的特征。杯子里还剩下少量的酒,纯阳酒挥发的速度比较慢,酒精混合酒挥发的速度非常快。
酒的味道全部挥发后,纯阳酒大部分会带有稻壳的味道。低速只能留下水的味道或不好的味道。完全喝完杯中的酒,纯阳酒的香味会持续很长时间,酒精中掺入酒不会产生香气。(在我看来,这就是我们的生活方式。)(莎士比亚。)
2、搓手法。
滴几滴酒放松心情,轻轻搓热,闻起来有谷物香味,就是纯阳酒。再揉揉热,就能闻到酒味了。酒精里掺酒不会有香味。
最后,要提醒大家,小编往往所谓的“残法”其实不太靠谱,不可能成为判断粮食主的标准。断杯是一种物理现象。当你拿着高脚杯迎着灯光欣赏它时,你看起来很专业。(约翰f肯尼迪,教育)但是好酒必须挂杯子,挂杯子也不一定是好酒。
有些人专门做了实验,去一些路边店里买的低价散装酒挂杯子的现象也很明显。但是不能保证这种散装葡萄酒的价格和质量是纯谷物酿造,所以建议大家小心使用。
1.《【纯粮白酒有酒精度数么】还在喝酒!嗯?我用一分钟教你分辨粮食酒。》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《【纯粮白酒有酒精度数么】还在喝酒!嗯?我用一分钟教你分辨粮食酒。》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3362053.html