【高度红酒xo】「涨知识」XO在洋酒中处于什么地位，为何有钱人都“爱不释手”？

我国的酒文化已经延续了几千年，每年过节家家都喜欢喝小酒助兴。

那大家是否了解国外的酒文化呢？在我国，最常喝的就是白酒与啤酒，但在国外，他们则更偏好红酒，其中，最出名的当属XO，它也经常出现在我们的影视作品里，且一般都是作为剧中富豪的“心头好”出现。但很多人都只知道它是很出名的洋酒，却不知道它为何出名。今天小编就来跟你们唠一唠，这有钱人人手一瓶的XO。

XO是什么意思？它代表着什么？

XO其实就是白兰地的一种，准确来说，就是来自于法国干邑地区的白兰地。而白兰地不同于威士忌，它的原料为葡萄而非小麦，所以说它本质上也属于一种葡萄酒。但它跟普通葡萄酒也有不同，一般的葡萄酒是通过将葡萄压榨成葡萄汁，然后经过发酵而成葡萄酒。而白兰地是经过葡萄自然发酵酿造而成的。

另外，由此酿成的葡萄酒，还需要经过铜制的蒸馏器进行双重的蒸馏，再陈放在橡木桶多年，最后经过调配而制成。所以，XO当中会有清新的水果味以及陈年木桶的味道。

而XO其实是一种等级缩写，它表示白兰地原浆酒的陈酿期，一般共分为4个级别，分别是：XO，VSOP，VS，VO。

XO其实是“Extra Old”的缩写，表示“特陈”的意思，（类似于白酒里的5年陈、10陈之类的），而XO对应的就是10年以上的陈酿时间；VSOP，原浆酒的陈酿期为4年~9年；VO：为3年左右；VS为1~2年。所以，XO是当仁不让的顶级上乘白兰地酒，而且陈藏越久，越值钱。

值得注意的是，一瓶XO往往是由多种酒混合调配而成，所以要达到XO等级，必须是里面所有的酒都满足了陈放10年以上的条件才行，否则就不能称之为XO。也正因为如此严苛的条件，XO才成为了奢侈品。

如何喝

白兰地虽然是一种烈性酒，但是与伏特加、中国白酒相比，它还是要温和得多，一般只有40度左右。另外，它也没有保质期之说，可以长时间收藏饮用，注意平时盖好盖子，密封好就行。

常见的喝法有：

①加冰块和水：释放香气

②加冰红茶或红牛：口感好

③加可乐或雪碧类的气泡水：口感好，刺激性强。（不建议，这样会加速肠胃吸收酒精，使人更容易醉）

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