潮州工夫茶用什么茶 工夫茶源于什么茶

说到潮汕，大家脑海中肯定会浮现出潮汕工夫茶。潮汕人爱喝茶这是众所周知的事情，他们嗜茶如命，甚至到了无茶不欢的地步。如此爱喝茶的人，泡起茶来也是有一番讲究的，他们泡工夫茶的时候，有专门的用具。小编问了身边的潮汕同事才知道，原来这些专门泡茶的用具就是潮汕工夫茶四宝：红泥炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯。

一、红泥炉

顾名思义，使用红泥制成的，广东潮汕地区特有的火炉，是一只缩小的粗陶炭炉，专门用来生火。红泥炉小巧玲珑，以木炭作燃料，可以调节风量，掌握火力大小。

二、玉书碨

碨，煮水的器具；玉书，制作这种煮水器的名人。玉书碨是烧开水用的壶，它是一只缩小的瓦陶壶，架在红泥炉上，专门用来烧开水。玉书碨为褐红色的薄瓷扁形壶，容量大约为250-500毫升。当开水沸腾时，壶盖会发出“卜卜”的声音，就好像在说水开了，可以泡茶了。

三、孟臣罐

罐，潮汕人说“冲罐”(“泡茶”潮汕人称为“冲茶”，“冲罐”即是“冲茶的罐”“泡茶的罐”)，即紫砂壶，是一把比普通茶壶还要小的紫砂壶，专门用来泡工夫茶。孟臣罐为宜兴紫砂壶，容量一般是300毫升以下的小壶。孟臣罐名称的来源是在明末清初时有位制壶大师惠孟臣，他制作的壶非常有名气，并在壶底刻有“孟臣”二字而闻名。

四、若琛瓯

瓯，杯子，茶杯；若琛，古代景德镇制作杯子的名人。若琛瓯即品茶杯，只有半个乒乓球大小，专门用来品饮工夫茶。若琛瓯为白瓷翻口小杯，杯小而且浅，容量大约为10-20毫升。一般在潮汕工夫茶中，只有3只这样的小茶杯专供饮用。

看了潮汕四宝的介绍之后，大家对潮汕工夫茶是不是有了更深一步的了解呢?虽然这些泡工夫茶的用具已经很少使用了，但是想要泡出一杯纯正的工夫茶，还是少不了这潮汕四宝的。潮汕工夫茶推崇“和、敬、精、乐”的精神，当我们在品味工夫茶的时候，不仅是在品味茶本身，更是在品味中国茶道文化的精粹。