【白酒qs认证2016】我会教你3分钟左右快速鉴别真假！

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最近网络上有句流行语叫“可能喝了假酒”，这是开玩笑，但假酒存在于市场上，所以有必要学习鉴别真假白酒。(威廉莎士比亚，假，假，假，假，假，假，假，假，假)鉴别真假，首先要读白酒盒子、盒子的重要标志。例如，R代表什么？c标志是什么意思？QS标志是什么？产品标准代码是什么？

注册商标

必须标明本企业自己的商标或委托加工企业可以使用的商标，并以“注册商标”或“R”标记。注册商标一般标在包装物的正面。

注册商标

“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证表上的“C”标志表明产品的净含量有保障，消费者可以据此放心购买符合国家规定的产品。

QS标志及其编号

白酒产品是实行生产许可证管理的食品，必须标注。

产品标准代码

国家标准、行业标准、地区标准或记录的企业标准的编号。例如：香香型白酒的产品标准代码为GB，香香型白酒的产品标准代码为GB等。2004年版GB7718标准规定为“产品标准编号”，新版标准规定中增加了“一代”一词。

质量等级

如果只在实施的产品标准有明确要求时进行标记，那么香香型白酒、香香型白酒、米香型白酒的国家标准都是有质量等级的规定，标记时必须按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标记。

存储条件

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首先要求标记储存条件的是我国的《食品安全法》，新的GB7718国家标准也将此规定为强制标记内容。

因此，白酒质量和储存条件的关系不是很大，但酒精度数在10 %vol以上的饮料酒可以免除保质期标记，但必须标明条件。

鉴别真假白酒的方法

真正的白酒一般使用防伪封面，其特点是封面体光滑，形状统一，开放方便，图案和文字整齐清晰，大邱紧凑。如果是假产品，倒着掉的时候，盖子不容易扭曲，图案、文字模糊。

手里拿着酒瓶，慢慢倒着放，对着阳光或灯光观察瓶子的底部。如果有下沉的物质或云等现象，就会发现酒里的杂质很多。(威廉莎士比亚，《温德萨默》)由此可见，酒液不失光，就不会浑浊；没有漂浮物，酒的质量就好。

好白酒标签的印刷很讲究。纸张精美洁白，字体明快，色彩鲜艳均匀，图案配色准确，墨水线不重叠。如果有英语或拼音字符，则大小规范匹配。如果上述特征中有一个不具备，就可以断定是假酒、烈性酒。另外，现在很多名牌白酒在箱子或瓶盖上用激光全息图来防止伪造标志。

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怎样品鉴白酒？1第一招

若是无色透明玻璃瓶，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉物质或有云雾状现象，说明酒质的货架期稳定性差；如果酒液不失光、不浑浊、没有悬浮物，说明酒质符合要求。因为从色泽上看，一般白酒都应是无色透明或

微黄的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶，稍微摇动后开启，同样观察其色和沉淀物。

2第二招

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，鼻子与酒杯的距离一般在1~3 厘米，辨别香气的强弱和特点。最后品其味，入口量一般以1~2 毫升为宜，酒液入口后，使酒先接触舌尖、次为舌边，

再至舌根部，然后鼓动舌头打卷，使酒铺展到舌的全部，仔细分辨味感的绵甜、薄厚、柔顺、醇和、净爽、粗糙等情况，以及酸、甜、苦、咸、鲜等基本味是否谐调，余味的有无及长短，酒在口中停留的时间一般以10 秒左右为宜。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，生产操作和管理粗放、不到位，所生产的酒有异味、异香，后味不干净，喝着呛嗓，饮后有“口干、烧心、上头”的感觉。这种劣质酒通常冒充名牌酒或畅销酒。

3第三招

判断酒的度数可以用摇晃的办法。摇动酒瓶后，如果酒花大、堆花时间短的酒一般度数高，反之如果酒花小、堆花时间较长的酒度数相对低。比如52 度白酒，酒花一般呈高粱米粒大小，堆花时间在10 秒。

4第四招

可以在手心中或手背上滴几滴酒样，然后两手相搓，借体温使酒挥发，及时嗅其气味。如果酒生热后发 出的气味纯正、浓郁，则为优质酒；如果气味苦臭、甚至异味，则为劣质酒。

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