玲珑混沌官网 【玲珑馄饨】美食美刻馄饨不混沌

美食不一定要高，但普通的美食往往能打动人心。

这次袁写的馄饨，是一种每条街都能吃到的美食。

而其中，也有对母亲的思念。

◆云吞不乱

昨天半夜看到朋友圈有人中毒。照片上那一碗又红又亮的红油瞬间引起了我的注意。外面下着倾盆大雨。在又冷又湿的天气里看到这样的尤物，我觉得全身都暖暖的，仿佛就在眼前，又热又暖。

其实有时候并不是质量高，只是普通的食物往往更能感动和温暖身心。馄饨其实有很多名字。比如我刚才说的馄饨是四川人的名字，北方也叫馄饨，别人叫馄饨，福建叫扁食。虽然他叫馄饨，但是一点也不乱，好吃的时候有很多要注意的。

茜茜还是比较喜欢小馄饨。我依稀记得小时候家附近的巷子。我经常坐一个中年大妈，面前摆着一个小方桌，一摞馄饨皮，一碗打好的肉，手里摊一片薄薄的皮，舀一小勺肉，然后用手轻轻捏一下。动作快的时候，几分钟就能包好几个碗，装在事先准备好的袋子里，放上虾皮和葱。从这里买。回家只要烧开水，放出食材，一碗眉鲜的馄饨就简单出锅了。当时的茜茜要考100分才有这么高的待遇标准！

现在的街边小吃店基本可以吃馄饨，有大的，有小的，有肉的，有素的，有炸的，有煮的，有面的，还有各种馅的。

熟悉西溪的朋友都知道我是一个选择困难的绝症患者，所以西溪最喜欢的是杭城有名的馄饨店里的全家福。他的馄饨店在杭城开了很多分店。味道齐全。拍我最喜欢的全家福。有五种口味，每种两种。对我来说，立刻满足我在整个商店吃饭的欲望是完美的。

皮革非常坚韧，不易断裂，又薄又滑。好像会从喉咙滑下来，暖到肚子。肉质油嫩，汤头鲜爽。吃一口馄饨，喝一口热汤。小时候，幸福油然而生。好像这不是吃一碗馄饨，而是回忆一件往事，亲切而美好。

在杭州，西溪是这个家的常客，但是前几天她去了Modu，被朋友带着去尝试她喜欢的馄饨店，真的附身了西溪。

这家店很小，地处小街，座位不多，但是生意出奇的好。店内是最简单的装修，没有特色。连桌椅都是最简单最薄的。小店面是半厨房半餐厅。

他的厨房是半开放式的，可以看到几个大锅全速冒着热气，还有裹着馄饨的大姐和坐着收钱的老板。

店里的馄饨可以同房吃，也可以装生馄饨。味道不多，只有三种，最好的是鲜荠菜。往往下午就卖光了。我的朋友一进门，就熟悉了那张单子上的地方，好像进了自己的厨房。Cece观察到，来他们家的人基本上对这里的一切都很熟悉，也没有看菜单。

看着墙上的菜单，西溪对其中一个很感兴趣，叫冷馄饨。在我的印象中，馄饨之类的面食一定是趁热吃，凉了就冻。皮肤粘粘的，会觉得有点软，会掉筋，但是老板会拿出来卖，一定要经得起考验。

一边想着，小伙伴点的馄饨已经端上来了，两碗小馄饨，一碗我怀疑的冷馄饨。先说小馄饨，和外面的差不多大，但是皮是我见过最薄的。透过皮可以清楚的看到里面的馅。轻轻打开。肥瘦肉比例刚刚好。加一点蘑菇，QQ很有嚼劲，皮肤润滑，汤很鲜。放大量香菜，让整碗馄饨活色生香。

接下来，西溪将重点介绍这碗冷馄饨。脑袋是个结实的东北大汉，又大又满。一碗满满的乱七八糟的一个个摆着，上面放着酱。先尝了尝他们的酱料，有花生酱的浓稠丝滑，有芝麻酱的咸淡，应该是勾兑的。然后我拿起Q滑馄饨，差点滑到桌子上。皮革不粘，因为它是冷的。相反，它比热馄饨更有弹性。因为是大馄饨，馅料充足，耐嚼。加上特制的酱料，馄饨的口感和口感都有了很大的提升。第一次这么吃，也感觉前途一片光明的感觉。

这样的零食流传了这么久，其实除了味道的享受，还有一种感觉在里面。每次吃这样的家常菜，总会感受到心里的温暖，家的感觉，家人的爱，回忆的美好。

每次离开久了都会怀念母亲的美食，不一定是山珍海味，不一定是满汉全席。有时候，哪怕是简单的一碗馄饨，都是依恋和留恋，满满的爱是满满的馅，包容和体贴，让你开心。

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