紫薯粥为什么是蓝色的 紫薯熬粥怎么是蓝色的正常吗 紫薯怎么熬粥不会出现蓝色

一般情况下，紫薯和粥一起煮会变蓝是一种很常见的现象，很多人都会遇到。那么紫薯怎么煮粥不变蓝呢？具体来看一下。

紫薯粥发蓝正常吗

是正常现象。

紫薯粥因为富含植物花青素而变蓝。花色苷随着环境的变化而变化，在不同的水域会呈现不同的颜色。比如紫薯粥用碱煮会出现蓝色，用酸煮会出现紫色，用中性水煮会出现紫色。

紫薯怎么煮粥不显得蓝

加入白醋或柠檬汁。

紫薯粥之所以变蓝，是因为煮粥环境是碱性的。这时候加一些酸性液体就可以变回颜色了。白醋和柠檬汁是生活中常见的酸性液体。紫薯粥变蓝的时候放一些就好了。

紫薯怎么煮粥

配料:紫薯。

方法:1 .紫薯洗净去皮。

2.将紫薯切成小块，放入蒸笼中蒸10至20分钟。

3.将煮熟的紫薯与温水混合，放入搅拌机中制成泥浆。

4.倒出来再用碗。

吃紫薯粥有什么好处

减肥

紫薯热量低，脂肪和胆固醇含量很低。它还可以帮助糖转化为脂肪储存在体内。所以，每天吃紫薯粥可以帮助你减肥。

防治便秘

紫薯含有大量纤维素，能帮助肠胃蠕动，清理肠道，保证排便顺畅。所以经常吃紫薯粥，可以帮助排出体内毒素，预防其他肠道疾病。

增强身体免疫力

紫薯含有大量粘蛋白，有助于预防胶原蛋白病。此外，紫薯中的维生素和矿物质可以调节身体的功能，提高身体的免疫力。所以经常吃紫薯粥对身体是有好处的。

如何选择优质紫薯

1.同样大小的紫薯要多称重，也就是说吃起来会更甜。

2.买紫薯的时候，不要挑圆的，要挑长的。同堆紫薯首选纺锤形的，味道会更好。

3、好的紫薯表面看起来很光滑，不需要外皮有黑点，用黑点煮出来有一种奇怪的味道；烂紫薯有毒不要摘。