木耳炒豆腐 豆腐和木耳一起炒，比吃肉还香，豆腐的做法你了解几种？

我家大人小孩都很喜欢豆腐，几乎一周吃一两次。豆腐是每个人餐桌上的一道家常菜。它富含钙和高蛋白食物，价格是真实的。三元足够做一个大盘子了。豆腐不仅营养丰富，而且味道鲜美。配菜中的木耳也营养丰富。重要的是它的植物胶有很好的吸附效果，经常食用可以吸附排出残留在人体内的杂质，对人体健康有益。爆豆腐和木耳，而且比肉好吃。豆腐里的汤也可以用来吃饭。吃了永远不会腻！

豆腐炒木耳

配料:豆腐、黑木耳

配料:蒜苗2根，姜片3片，豆沙1勺，盐适量，生粉1勺，酱油1勺。

第一步:提前半小时泡黑木耳。

第二步:豆腐切成三角形，如图。切三角形好吗？不，它看起来更好。

第三步:生姜切片，蒜苗切段。

第四步:将锅加热，倒入适量的油，刷匀。加入三角豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄，放入盘中备用。

第五步:再拿一个锅，把锅加热凉油，把姜丝蒜倒进头里，加入豆沙，得到红油。

第六步:用黑木耳炒2分钟，然后加入青椒和蒜叶。

第七步:将刚炒好的三角豆腐倒入，开锅前加入生粉水调味(盐适量，生粉1勺，酱油1勺，水适量)

这不是很美吗？切方块，就不会那么好看了。作为美食爱好者，外貌联想是必然的！

。提示:

1.炒豆腐的时候，不要开大火。一不小心就会放大黑豆腐。

2.把炒好的豆腐放在最后，避免过炸，豆腐会碎成渣。

3.豆腐不好吃，所以最后一步生粉水调味还是很重要的。

4.豆腐少放醋或不放醋。有句歇后语“不做生意，豆腐上放醋”，你还记得吗？

为什么豆腐里不能放醋？第一，从老一辈的经验和传说来看，科学地说，加醋会影响豆腐中的钙。

豆腐虽然好吃，但是建议老年人尽量少吃豆腐。豆腐中的大量蛋白质对人体无害，但豆腐吃多了会影响人体内的含氮废物，从而增加肾脏的负担。