猪蹄是前蹄好还是后蹄好 “前蹄和后蹄”差别大，不要再乱买了，建议弄懂再买，不花冤枉钱

主角:“前蹄和后蹄”差别很大。不要再买了。建议了解一下，不花钱再买

猪肉从过年开始更贵，猪蹄更贵。一方面价格高，另一方面骨头太重。买猪蹄需要30到40年。而且做一道菜至少要两三个猪蹄，所以价格上涨。但是，快过年了，猪蹄菜怎么保存？做成红烧猪蹄放在桌子上。颜色是红色的，很吸引人，特别受欢迎。

说到猪蹄，有人爱做红烧猪蹄，有人爱做猪蹄，有人爱做红烧猪蹄。这些都是常见的做法，在家容易做，但是买猪蹄选错了就要小心了。

为什么这么说？因为猪蹄分为前蹄和后蹄，前蹄和后蹄的味道完全不同。很多人愚蠢地分不清前蹄和后蹄的区别，导致错误频发。如果他们不知道区别，就很可能在买猪蹄的时候被菜商忽悠了。

以前分不清的时候，每次买猪蹄都是乱买。记得有一次让老板帮我挑两只猪蹄。煮的时候发现都是骨头，几乎没有肉。我觉得我应该是被骗了。

要知道前蹄比后蹄贵几块钱。买错了就亏了。前蹄和后蹄差别很大。不要乱买。建议看懂了买，不要浪费钱！看看怎么区分吧。

前后蹄的特征

前蹄——前蹄的特点是肉多，腿筋多。如果遇到前蹄，最好用它做红烧猪蹄或者红烧猪蹄，可以大口嚼。吃起来相当美味可口。

后蹄——后蹄的特点是骨骼大，无筋。如果你遇到后蹄，你最好用它炖猪蹄汤。汤不油腻，味道更鲜美。

了解了前蹄和后蹄的特点后，很清楚，按照做法用正确的食材就能做出最美味的菜肴，比如红烧猪蹄和后蹄，煮熟后味道不好，很多骨头都没有味道。

前蹄和后蹄的区别

不熟悉猪脚的朋友，看到猪脚往往会有同样的感觉，但好像没有区别。其实仔细看就会发现前后脚差别很大。下面详细说一下。看完可以确定自己不再迷茫，可以快速分辨哪个是前脚。哪个是后蹄？

先看外形，知道猪正常站立时靠后腿支撑身体，很少动，而前腿稍微灵活一点，所以猪的快马外形基本相同，前蹄弯曲，后蹄笔直。从外形上看，要买前蹄就选弯的，要买后蹄就选直的，切记，不要倒过来。

再看外观

前腿比后腿更活跃，所以前蹄上有一些明显的褶皱。只要把前蹄和后蹄放在一起，一般是前蹄褶皱较多，而后蹄几乎没有褶皱，因为后腿主要支撑猪的身体，前蹄比较直，所以后蹄看起来比较光滑。从外观上看，想买前蹄就选褶皱多的，想买后蹄就选光滑无皱的，不要搞错。

从手感来说，我们说前蹄的特点是肉多，后蹄的特点是骨头多，可以从手感来感受。摸了摸猪蹄，发现大部分的肉都是前蹄，大部分又硬又硬。

从横截面上看，发现猪蹄中有蹄，如前蹄，但没有蹄和这样的后蹄，而有蹄猪蹄从横截面上看明显有瘦肉。相反，没有蹄的猪蹄除了猪皮就是骨头，没有肉。

此外，一些前蹄已经被交易者取出。如果遇到这样的猪蹄，不要以为是后蹄。是前蹄无蹄，价格比有蹄略便宜。你要明白这一点，不要上当。

结论:如果你牢牢记住以上几点，你就不怕买错猪蹄。你明白吗？以后再买猪蹄，以这些差异来判断。不用问老板，就能知道自己想要什么，不怕被骗。“前蹄”和“后蹄”区别很大。不要乱买。建议看懂了买，不要浪费钱！