矿物质 无机盐作用

无机盐和我们平时吃的盐完全不同，不是为了吃，而是无机盐的作用远大于普通盐。世界上所有生物的组成都需要无机盐，无机盐离不开人类的新陈代谢或植物的生长发育。那么无机盐有什么作用呢？从哪些方面可以利用好无机盐？

无机盐是无机化合物中的盐，以前称为矿物质，一般只占生物细胞鲜重的1%-1.5%。目前人体内已发现20多种无机盐，其中大量元素包括钙、磷、磷、钾、硫、钠、氯、氯、镁，微量元素包括铁、锌、硒、钼、氟、铬、铬、钴，虽然细胞和人体内无机盐含量很低，但却起着非常重要的作用。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要吃太多精制面粉，就能维持体内无机盐的正常水平。

无机盐的作用

1.它是细胞的结构成分。

一些无机盐是细胞中一些复杂化合物的重要成分。

例:Mg2+是叶绿素分子必不可少的成分；Fe2+是血红蛋白的主要成分。碳酸钙是动物和人体骨骼和牙齿中的重要成分。

2.参与并维持生物体的代谢活动。

例子:哺乳动物的血液必须含有一定量的Ca2+。如果动物血液中的钙盐含量过低，就会发生惊厥。Ca2+对凝血也很重要。没有Ca2+，血液就不能凝固。生物体中的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞渗透压和酸碱平衡非常重要，是生物体正常生命活动的必要条件。例如，HCO3-对维持正常的血液和pH值有重要作用。大多数酶含有Zn，70多种酶的活性与Zn有关。Co是维生素B12的必需成分，参与核酸的合成。

3.维持生物体内的酸碱平衡。

4.维持细胞渗透压。尤其是植物吸收养分。