张英南 全网战“疫”：缔奇食品 专注“小而精”酱菜事业

【宣传片】全网战‘疫情’助力复工复产

闽南网消息(闽南网记者、李、张文字/图片/视频)核心提示:“全网大战‘疫情’有助于恢复工作和恢复生产”。由漳州市委宣传部和漳州市委、Minnan.com网络办联合推出的“漳州食品企业公益品牌推广支持计划”专项规划，自3月4日启动以来，受到社会各界和众多企业的欢迎。据悉，此次活动充分发挥网络资源优势，缓解漳州食品企业压力，帮助企业重返工作岗位，增加产能，提振信心，提供精准服务，有效帮助企业在C端市场推广品牌和产品。

人勤快，春来早，该复工复产了。疫情让商家承压，但也动摇不了他们自己创业、解决产品退货等问题的决心和步骤。

本期我们走进福建蒂奇食品有限公司，看看蒂奇在专注泡菜的同时是如何强调健康和时尚的。

在疫情面前，表现出正直和责任感

在生产车间，工人戴着口罩，在岗位上忙碌着。

“这次疫情也对我们的生产产生了一定的影响。”福建蒂奇食品有限公司总经理张英南告诉记者，公司主要生产加工蔬菜、水产品、豆制品等休闲食品。疫情下客流大幅减少，使得部分客户需求链受阻，无法运营，遭受明显损害，导致商品积压，客户提出退货请求。在退休和不退休之间，张英南表现出了正直和责任感，选择了前者，这也是客户认可的。

疫情既是“危险”，也是“机遇”。当一些同行企业发现很难招聘到工人，员工恢复工作后需要时间才能回到岗位上时，张英南在疫情爆发的早期就采取了预防措施，提前配置了自动化设备，以免过于担心就业，从而为企业发展赢得了时间和空。凭借多年的市场经验，她敏锐地意识到在疫情期间会出现物流问题。张英南提前采购了原材料，由于备货充足，保证了公司的有序经营。这一切，张英南都归功于“好运”。

南下漳州，打造“小而精”的事业

这位来自江苏的女企业家，看似柔弱如水，实力却很强。早年，她是一个卖新鲜竹笋的人。经过多年经营，她发现新鲜竹笋充其量也就是初级农产品。只有经过深加工，才能提升品牌，实现核心竞争力。

为了找到嫩竹笋。16年前，经过反复调查，张英南发现麻笋适合食品加工，麻笋最好产地在南靖、漳州！“这里的竹笋很好，又嫩又好吃！”39岁那年，她南下漳州创业。通过努力，她出生了。她将江苏女性精致、温柔、优雅的性格融入到自己的产品中，努力实现内心“小而精”的咸菜事业。

“以前人们以为调味笋是餐前小菜，很咸，适合配餐。如今，我们已经将调味竹笋改良为低盐健康食品，许多消费者已经开始将它们作为零食品尝。”张英南承认，过去他们主要生产泡菜，但现在，更大的主要消费群体是年轻人。为了满足这群人的需求，去年9月，蒂奇开发了一种新产品并投放市场——竹笋和豆子。“我们线上线下都有卖，但是没想到会火起来。该产品的主要成分是大豆拉丝蛋白。饿了就吃一块是很受欢迎的。”