“肝尖是鲁菜中的家常菜。是的，味道很鲜美，猪肝味道细腻滑嫩。是一款老少皆宜的家常菜。”
标签:咸鲜十分钟。普通的夏季食谱。热菜。鲁菜
材料
猪肝(400克)
调味品
黄瓜(100g)红辣椒(10g)葱姜(少许)盐(2g)鸡精(1g)白胡椒粉(1g)料酒(15g)酱油(5g)香油(少许)水淀粉(15g)白醋(2滴)
炊具
炸锅
1准备好所有的配料。
猪肝切片，清水浸泡10分钟，加少许白醋。
黄瓜和红辣椒洗净，切成荸荠片。
取一小碗，加入酱油、酱油、料酒、糖、白胡椒、水淀粉，混合均匀，制成汁液备用。
浸泡过的猪肝洗净，加入少许盐、糖、料酒拌匀。
6.将煎锅加热至油，爆葱和姜。
7倒入猪肝，翻炒。
猪肝变色变硬。
9将原锅洗净，加少许油加热。倒入黄瓜和红辣椒，翻炒均匀。
10.倒入猪肝，翻炒。
11加入准备好的果汁，翻炒均匀。
12最后倒入香油，关火。
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