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蔬菜是每个人每天都必须吃的一种食物。蔬菜含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维,但不同的蔬菜营养差异很大。今天的蔬菜富含淀粉,热量高。如果简单的当做蔬菜吃,会导致热量过剩,肥胖。
为了比较蔬菜和米饭的热量,已知100克米饭(相当于1/2碗米饭)含有116卡路里和25.6克碳水化合物。
1.红薯:红薯100克=1/2碗米饭
每100克红薯含碳水化合物24.7克,热量99卡,和大米差不多。如果同时吃米饭和红薯,相当于吃了两种主食,会导致碳水化合物摄入过多,往往会导致体重增加和肥胖。建议用红薯代替部分大米,以免因热量过多导致肥胖。
2.蘑菇:100克蘑菇=1/2碗米饭
每100克蘑菇含有18.5克碳水化合物和97卡路里,相当于大米。蘑菇也是一种富含淀粉的蔬菜。蘑菇的烤肉虽然好吃,但是热量高,想减肥的话还是要谨慎食用。建议正常吃米饭的话就不要再吃蘑菇了,吃蘑菇的话就相应减少米饭的量。
3.芋头:芋头300克=1碗米饭
每100克芋头含有81卡路里和17.1克碳水化合物。建议芋头可以代替部分大米,但不能作为蔬菜。吃完芋头,记得减少相应的米饭。
4.土豆:1个土豆(约200克)=2/3碗米饭
每100克莲藕片含77卡路里和16.5克碳水化合物。青椒和土豆丝是很常见的菜。很多人一边吃米饭一边吃一份土豆丝,也就是吃两份主食。这样吃往往会导致肥胖。正常吃米饭的时候建议不要吃土豆丝,但是可以用土豆代替一些米饭。
5.莲藕:200克莲藕=2/3碗米饭
每100克莲藕片含73卡路里和15.2克碳水化合物。莲藕也是一种淀粉类蔬菜,但被很多人认为是低热量的蔬菜,吃了会导致体重增加。建议莲藕可以代替部分大米,但不能作为蔬菜。
6.紫薯:1个紫薯(200 g) =2/3碗米饭
每100克紫薯含有70卡路里和15.9克碳水化合物。紫薯虽然热量比红薯低,但也不能忽视。建议用紫薯代替大米,有助于减肥。
7.山药:山药蛋200克=1/2碗米饭
每100克山药含有57卡路里和11.6克碳水化合物。建议用山药代替大米,否则容易导致体重增加。
8.胡萝卜:1根胡萝卜(约120克)=1/4碗米饭
每100克胡萝卜含39卡热量和7.7克碳水化合物,也是淀粉类蔬菜,不宜多吃,容易造成肥胖。但是可以代替一些大米。建议胡萝卜和米饭一起煮,可以减少米饭的摄入量,有助于减肥。
上述八种蔬菜富含淀粉,吃米饭时不宜作为蔬菜,否则容易导致肥胖。但以上8种蔬菜可以代替大米作为主食,反而有助于减肥。
希望需要减肥的朋友多注意日常饮食。
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