两千年前，荆轲与高渐离，一盏浊酒，一箸子狗肉，成就了千载刺客佳话.
对于箸子的起源有这么三个传说：
姜子牙受神鸟启发发明了筷子（流传于四川等地）
传说姜子牙不问世事，只专心于直钩钓鱼，因此十分穷困。其妻便想祸害之，并转嫁他人。
于是在某日通过在肉中下毒，但当姜子牙手拿食肉时，窗外飞来一鸟，啄其手，两次三番，追出门外只听那鸟呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”
于是，姜子牙摘了两根细丝竹回到家中，将丝竹伸进碗中夹肉，只见丝竹冒出一股股青烟。便知其中诡计，因丝竹可验毒，便长期使用，四邻争相模仿之，后广为流传。
妲己玉簪于纣王进食
（流传于江苏、河南省焦作市等地）
商纣王喜怒无常，对食物也同样挑剔。
正逢有次午宴，有几碗佳肴太烫，妲己恐调换不及，为讨得纣王的欢心，便取下头上玉簪夹菜于纣王。纣王享受妲己夹菜喂饭之事，便天天要求妲己如此。
后妲己让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜。后来此种夹菜方式传到民间，便产生了箸子。
大禹妙用树枝食沸水中兽肉
（流传于东北等地）
大禹为传说的中国用箸第一人。
大禹治理水患期间，三过家门而不入，皆在野外进餐，但经常因时间紧迫，未等兽肉凉透就急欲进食。
但常因汤水沸滚而无法下手，于是就折枝夹肉或粉粢食之，便有了箸最初的雏形。
到了先秦时期，每到祭祀之时，就会在煮熟的食物上插一双竹筷，以便祖先享用。煮和箸在古代是同一个字，“箸”由此而生；
后来也叫过“挟”和“筯”，历史长河流淌至明代，诗人陆容的《菽园杂记》中有这样的记载：民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。
由此衍生了这样一则小故事：
“箸”和“住”同音，而船家们最怕船儿抛锚停住，因此把“箸”改成了“快儿”，寓意让船快行。
现如今，在河北石家庄的辛集方言里仍有：“先来一箸子菜，再干了那酒”的说法。
但对于筷子隐藏的寓意却知之甚少...
正规制造筷子的工艺复杂精妙，需经过漂白、风干、磨光、印花等30多道复杂的工序，它的长度、称呼、形状也蕴涵着极其丰富的历史文化内涵。
天圆地方
标准的筷子是一头方一头圆，方形为坤卦，圆形为乾卦，坤有柄象，把手之意；乾为天，为第一，寓意民以食为天。
手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上乾在下，这是地天泰卦，和顺通达。
另外，也有一定的科学依据，夹菜端为圆，两根筷子始终相切，夹菜准；手握端为方，便于固定筷子，足见发现古代人民的智慧。
筷子中的阴阳
太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一，中国人讲究理想和现实、灵魂与肉体合二为一。
筷子里面就蕴含了这种信仰和理念，这是一种通达与智慧。因此不存在两根筷子而是一双筷子的说法。
筷子中的七情六欲
因为筷子的标准长度为七寸六分（约为22至24厘米左右）。
而这与人的七情六欲相吻合。七情是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲，六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲，以示人与动物的本质不同。
因此，日本人的这些发明，虽简婕方便，但却少了一份韵味。
本质上还是有所区别的：
中国：多竹制，最长，圆头方尾。（中国大桌吃饭，筷子长方便）
日本：多木制，最短，尖头粗尾。（日本人吃饭一人一份，筷子不用长）
韩国：多金属制，中等，形状扁。（韩国人烧烤多，所以多为金属，加之有用金属餐具的传统。）
你知道筷子的摆放也有寓意吗？
以筷子排成〔莲花〕状
表金玉满堂，放置在寿宴中的母舅桌。
可排〔星〕字筷
以取福寿齐全之意寿宴中的寿星桌
可排〔寿〕字筷
以示万寿无疆之意
以筷子排成〔喜喜〕字
放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意。
下面这些你有过一项，都会被家长数落，
不信来看：
你知道筷子的摆放也有寓意吗？
三长两短（餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上）
三长两短代表“死亡”
仙人指路（握筷时将食指伸出，或拿筷子指人）
带有指责、骂人的意思
品箸留声（把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。）
一般出现这种做法会被认为缺少家教
击盏敲盅（在用餐时用筷子敲击盘碗）
这种行为被看作是乞丐要饭
执箸巡城（用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好）
这是缺乏修养的表现
迷箸刨坟（拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，像盗墓刨坟一般）
缺乏教养的做法
泪箸遗珠（用筷夹菜时，将菜汁流落到其它菜里或桌子上）
这种做法被视为严重失礼
颠倒乾坤（用餐时将筷子颠倒使用）
给人饥不择食的感觉
定海神针（用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品）
相当于当众对人伸中指，是对同桌用餐人员的一种羞辱
当众上香（把一副筷子插在饭中递给对方）
相当于给死人上香，会被视为大不敬
交叉十字（在用餐时将筷子随便交叉放在桌上）
饭桌上打叉子，被视为是对同桌人的否定
落地惊神（失手将筷子掉落在地上）
这是严重失礼的一种表现
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