香蕈 李国武：打造我国“十三村”香菇酱领军品牌

全国劳动模范、道德模范李国武计划拍摄1万张笑脸，帮助1万名有需要的人。

湖北省中学生参观十三村透明工厂，了解十三村蘑菇酱的生产工艺。

游客在56个国家道德模范签名的德国石碑前拍照。

2015年10月16日，湖南省石三乡村食品有限公司石三乡村蘑菇酱食品荣获金奖，成为湖南省首家获得金奖的美食。

全国劳动模范、全国道德模范、第十三村公司经理李国武说:“第十三村每年都参加这样的旅游博览会。我们要通过这么大的旅游平台，让13村走向全国，走向世界。”

2015年12月1日，我们来到湖南十三村食品有限公司面试。李国武经理带我们参观了湖南省工业旅游度假区十三村食品公司的生态厂区，刚刚接待了来自湖北省的1000名学生旅游团。

工厂位于临湘市杨楼寺镇，湖南省北门，距市区约十公里，生态工厂门口的建筑古色古香。厂区种了几十棵果树，树、花、鸟都长满了。地面上有几百块古代的石磨盘，现代的生活生产工具在展厅里摆放了一百年。工厂不仅保留了百年的传统手工技艺，还拥有现代化的生产线。

工厂中心有一座刻有“德国”字样的大纪念碑，上面镌刻着第四届国家道德模范的手迹，碑上镌刻着金字，表明他们决心永远发扬国家道德模范的精神，为祖国和人民的文化和精神生活做出贡献。

我们还参观了十三个村庄的古地窖。地窖里有8000多个向四面八方延伸的地窖罐，里面有石三村蘑菇酱、石三村腐乳等。

蘑菇:蘑菇之王

香菇是一种生长在木材上的真菌，在中国有4000多年的实用历史。蘑菇味美、清香、营养丰富，被誉为“植物女王”。

香菇是真菌香菇的子实体，属于担子菌类的姬松茸科，是世界著名的食用菌之一。它含有一种独特的香气物质——香菇精，形成独特的香菇香味，所以被称为“香菇”。

香菇因其营养丰富、香气沁人心脾、味道鲜美而被誉为“蘑菇之王”、“蘑菇之女王”和“蔬菜之冠”。不仅排在草菇和平菇之上，还被誉为“植物女王”和“山珍”之一。

据研究，香菇还具有滋补肝肾、健脾和胃、益气养血、益智安神、美容养颜、解毒抗肿瘤的特点。

蘑菇酱:泡菜之王

蘑菇酱完全保留了其原有的营养成分，也保留了蘑菇的天然新鲜风味。它酱香浓郁，香菇风味宜人，口感好，方便开胃，非常适合现代人安全健康的饮食。

香菇酱具有降低胆固醇、促进体内钙的吸收、增强机体抗病能力的作用。

石三乡村蘑菇酱:行业第一

香喷喷的香菇酱、麻辣豆腐、香脆咸菜，成为岳阳人过节必备的礼品，也成为国内外游客喜爱的湖南特产。作为湖南旅游五大必购商品之一的十三个村，在旅游博览会上用“让长沙人吃蘑菇酱”和“石三村蘑菇酱，饭真香”的简单语言描述了他们的产品和消费理念。

石三村生产工艺先进，产品色、香、味俱全，绿色自然，营养丰富。所有产品均通过农业部农产品质量安全中心的无公害农产品认证、QS认证和ISO 9001: 2000国际质量管理体系认证。是中国湖南国际农博会第三、四、五届金奖产品，并获邀参加首届中国农民艺术节。

十三村公司荣获国家青年文明、国家荣耀之星等100多项荣誉。

“石三村”泡菜品种繁多，有沈湘豆豉、沈湘豆瓣酱、古榨菜、精制剁椒、麻辣腐乳、辣根条等。，都是用江南无污染的优质蔬菜，用传统工艺精制而成。产品色、香、味俱佳，营养丰富，是居家、旅游、馈赠亲友的绝佳天然绿色食品。

在石三村系列产品中，石三村蘑菇酱是其特色产品，深受消费者欢迎。蘑菇酱采用优质有机蘑菇，采用先进的酱料生产工艺，经过十道工序精心制作而成。它保留了原木上生长的自然方法，完全保留了原有的营养成分，是不可多得的好食物陪伴。石三村蘑菇酱在各大超市很受欢迎，适合各种年龄的人，尤其是绿色供应，以促进儿童的食欲。

用道德和良心做咸菜

石三村公司遵循“诚信、质量、努力、创新”的质量方针，坚持“以标准强化品牌，以品牌拓展市场”的经营理念，立足农业产业化创新创业发展思路，挖掘农产品加工深度，着眼长远，成功探索出一条完善的农副产品深加工增值的现代企业管理模式。未来的“十三村”将进一步提高科技含量，树立湖南食品质量安全名片，通过创新创业壮大“十三村”品牌，为农民增产增收、地方经济腾飞做出更大贡献。

在李国武的坚持下，十三村不仅要在出厂前对产品进行检查，还要形成定期送检的机制，每年送检的产品超过80次。

李国武说:“做人要有底线，做生意要有底线，经营食品企业要有底线。它不仅要遵守国家标准和国际标准，还要有自己的道德标准。”李国武一直坚持食品安全的底线。

做食物就是做良心。这是湖南十三村食品公司的李国武在食品行业做了20年的“规则”。

李国武经常通过不欺骗自己或他人来培养自己的“心”。

绿色、自然、典型

十三村人秉承“以良心做食品，以诚信做企业，以善良做公益”的经营理念，以最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的责任追究，确保消费者的舌头安全，从而赢得了消费者的信任，其产品在全国范围内享有盛誉。石三村泡菜拥有优质的原料和水源，独特的传统加工方法，自然适宜的发酵环境和优质的产品。今年9月，十三村龙角的酱菜、腐乳荣获国家地理标志保护产品称号，成为湖南省地方特色产品的代表，是湖南省的老品牌。百年十三村的生产技艺被湖南省政府列为省级非物质文化遗产保护。十三村食品有限公司是岳阳市第一家被国家旅游局评为AAA级景区的工厂，是集三国文化、农耕文化、酱文化、道德文化于一体的花园式生态景区工厂。

“笑脸”——时刻关注公益

2008年，李国武创建了中国第一个“笑脸网”，2006年，他启动了“拍摄一万个微笑”计划。到目前为止，他已经拍摄了8000多张笑脸。

为了让这个社会有更多快乐的笑容，他帮助了近500名老人、200多名贫困生、400多名儿童和300多名困境中的人，捐赠了4000多人次。受助人员遍布全国10多个省市，总资金600多万元。但李国武对自己生活的要求很简单，一直住在单位的旧宿舍楼里，没有车。

李国武还有一个身份——岳阳市禁烟志愿者协会会长，也是全国首批优秀五星志愿者。目前，该协会有300多名志愿者。每年世界无烟日，李国武都会带领志愿者在农村、学校、街道开展反吸烟宣传活动。

2014年3月，李国武在临湘市杨鲁寺镇尖山创办了第一个农村禁烟展览馆。除了展示吸烟危害的照片和视频，博物馆还有一个巨大的玻璃罐，里面装着100多公斤和志愿者在半年内收集的36万多个烟头。

在禁烟日当天，李国武用“烟头换鸡蛋”的方式吸引了众多市民参与，这一新闻事件也在全国范围内引起了广泛的反响。

开辟新渠道

眼见为实。沃尔玛和部分湖南零售企业高管参观工厂后认为，十三村公司具有独特的企业文化、深厚的品牌文化和优美的工厂环境，实现了泡菜生产过程中古代泡菜发酵技术和现代食品技术的有机融合。通过实地考察，他们进一步增强了推广湖南名牌食品“十三村”的信心。

发挥品牌优势，做大做强企业

湖南十三村食品有限公司负责人李国武表示，将充分发挥“十三村”食品品牌的优势，与湖南乃至全国优秀食品零售商强强联合，打造十三村香菇酱优势品牌，积极拓展旅游食品市场，不断推动食品行业快速发展，更好地服务全国消费者。