烧火工 铜梁本土人才乡村创业 一群年轻人圆梦 “原乡慢食”

华龙。1月3日6: 00新重庆客户。冬末时节，穆春菊沿着铜梁区西郊的绿道，在土桥镇的小河村里开着漂亮的车。蜿蜒在平坦的绿道上，河村的客厅充满了烟雾和芬芳的气味。仔细一看，十几个陶罐正冒着热气，发出诱人的香味。几个年轻女孩在烧火上菜，很忙。

“今晚又订了四桌，菜和饮料都准备好了，大家够忙了……”黄敏，一个23岁的年轻女孩，开玩笑地和她忙碌的小姐妹们聊天。作为“家乡慢食”的全面工作者，黄敏习惯了这种忙碌而充实的生活。

“家乡慢食”是由西郊绿道沿线的村集体和当地归国大学生人才创办的文化餐饮公司。西郊绿道是铜梁在农村振兴中推进高质量发展、创造高质量生活的生动实践。如今，西郊绿道已经成为市民观光休闲旅游打卡的热点。它像一条翡翠项链，将5个乡镇街道、24个村庄、120平方公里的优质水果、精品水产品、花卉苗木、有机蔬菜等产业基地与花游谷、七彩梦园、西郊和合故里等景区或景点连接起来，是集健康养生游、休闲园林游、采花游于一体的旅游线路。西郊绿道沿线景点气候温和湿润，土壤肥沃，物产丰富，是“土生土长的慢食”的新鲜有机食材来源。

自开业以来，由于注重“原生土长的原生态”，食材全部来自当地新鲜的土特产，菜品有很浓的“老奶奶家”味道，是城里人吃不到的。“土生土长的慢食”赢得了良好的口碑，不少市内市民和区内外游客都来这里打卡品尝，充分体验“慢食慢生活”带来的放松和惬意。

这是游客秦先生第一次和朋友们来到家乡慢慢吃饭。他高兴地说是通过微信和颤音了解到的。“这里的环境很好。土炉里的汤很好喝，白烧也舒服，是家乡的味道。”“家乡慢食”不仅给很多游客带来惊喜，也给当地人带来快乐和收获。胡世明70岁的婆婆做梦也没想到，她这么大了，还能在自己家门口找到好的生活方式。“这种生活方式可以，但不能费很大力气。一天100块我很满意。”她的家在合水村。有时候“家乡慢食”生意好的时候，她就来帮忙，点豆花，上菜，炸酥肉。“因为它在这里根深蒂固，我们有办法在这里生活。现在社会政策好了，我们越来越好了，哈哈哈……”胡婆婆笑得很开心，像个心满意足的孩子。

像胡世明婆婆一样幸福的还有《家乡的慢食》的创始人。“真没想到回到家乡后的工作这么丰富有趣。我一点也不后悔回农村。”活泼开朗的黄敏是农村人。她的家乡在程楠街马潭村。大学毕业后，她放弃了去大城市工作的机会，响应了区里的号召，毅然回到了家乡铜梁，成为了马潭村的一名地方大学生才俊。

人才是农村振兴的关键。2017年以来，铜梁区委针对农村基层干部老龄化、文化普遍低下、部分村干部观念固化的实际情况，决定公开向社会介绍一批地方大学生，为农村振兴提供人才支持。

“通过协调招聘、协调培训、协调管理，我们大力引大学生返乡就业，给他们政策、待遇和‘三给’政策包，让他们安心留在农村。”铜梁区委组织部非公有制党建科科长李杭航说:这些热爱家乡、有感情、有事业心的大学生回到村里工作后，如何才能充分发挥自己的作用，帮助他们脱贫致富，推动农村振兴？综合考虑，结合西郊绿道正在大力发展的乡村旅游产业，区委组织部率先搭建了这群年轻人创业的平台，组织了西郊沿线村落的本土人才，建立了铜梁区的原生态慢食文化。旅游有限公司，“通过这个公司，激发我们年轻人创业的热情，增加村里的集体收入，带动当地人民增收致富。”

通常，黄敏除了完成村里的基础工作外，还负责“家乡慢食”的财务工作。此外，她还是一名服务员、一名蔬菜过路人和一名消防员。“虽然很累，但是心里很充实。”黄敏说:“现在我有能力为我的家乡和帮助过我的人做些事情。我也想通过自己的努力为农村振兴做出一些贡献。”

冬夜来得很早，晚上六点多就天黑了。来吃饭的客人一个接一个。合水村党支部副书记、“土特产慢食”总经理蒋春茂、西来村党支部副书记、“土特产慢食”董事长，以及、唐等当地青年才俊各司其职，在空旷的厨房和手术室里忙个不停，谈笑风生。他们有的负责烧柴，有的负责调味，有的在摆餐桌。大家都在把事情做好，什么都懂。

周良小心地揭开砂锅的盖子。在热气腾腾的热气下，是炖了几个小时的鸡汤。“你闻闻它，它闻起来很香。城里的客人喜欢喝这个陶罐里煨的汤。”尽管周良手上被烫伤的伤疤还没有愈合，但当他谈起这些令人垂涎的当地菜肴时，他的眼睛闪闪发光，充满了微笑。“只有煨出来才能挂出土鸡的美味。比起现在的快餐文化，我们这里的味道更加醇厚健康。不仅仅是含在嘴里吃的美味，还有童年记忆中奶奶的食物的味道。”周良介绍道。

“我们主要想利用‘家乡慢食’这个平台，打造餐饮产业链。我们要带动西郊沿线更多的村庄，增加一些就业岗位，增加村集体收入。”公司总经理姜春茂表示，等“家乡慢食”走上正轨后，西郊绿道沿线将逐步打造连锁慢食文化品牌，让更多的村庄可以依靠这个平台致富。“我们也会给他们业务指导，免费帮助他们。”

周良和姜春茂都来自铜梁，在部队服役。当他们公开招聘一批优秀人才充实铜梁区本地人才队伍时，两人都通过严格选拔，顺利录取。作为地方人才，周良和姜春茂仍然保持着军人的优良作风，以自己的真情和努力赢得了组织和村民的信任。

“我们用最新鲜的食材，通过蒸、煮、炖等方式，烹制出最正宗的土特产，让游客们可以游览大美铜梁，感受绿道的魅力，品尝家乡的慢食。”家乡慢食文化旅游有限公司董事长周良表示，不管他们有多努力或多累，这些年轻的本地人才都会努力工作，为家乡的发展尽自己的一份力量。

据统计，目前全地区动态引用本地人才669人，充分发挥各自在岗位上的优势，充分助推全地区农村振兴。