火锅店7天被吃垮 背后真相简直辣眼睛

59.9元办张“吃货卡”，

两个月内免费吃火锅。

这样的宣传海报是不是很诱人?

这是徐州一家火锅店，

在今年9月1日推出的促销活动，

然而，仅仅施行了7天时间，

商家等来的结果是：

吃垮了!

活动也已被店方叫停。

不仅如此，

活动执行期间，消费者接连投诉，

称“虚假宣传”，

而商家也是一肚子委屈，

“亏了这么多钱，最后还没落个好名”。

推两个月免费吃“吃货卡”

7天之后火锅店闭店退卡

10日上午10时间许，记者来到了涉事的火锅店，该店名为“蜀征侯老火锅富国街店”，位于徐州闹市区。邻近饭点，该火锅店内却见不到营业的迹象。一楼大厅内，餐椅都码放在餐桌上，在吧台旁，摆放着一个桌子，两名工作人员正在接待不断到来的市民。

在接待台后面，树着一个易拉宝公告，标注“吃货卡”退卡说明。工作人员表示，从上周五开始，火锅店就闭店了，现在只办理退卡业务。对于店方的促销活动，工作人员不愿多谈，几经沟通，该店负责人张峰(应受访人要求，此为化名)接受了记者采访。

“不是闭店，是吃垮了”，张峰开口就是这句话，脸上写满了无奈。他告诉记者，这家火锅店是全国连锁，开业一年多时间，生意一直不错。“9月份就是这家门店周年庆，按照计划马上要开第二家门店，又恰逢总部品牌20周年庆，三喜临门，我们想好好庆贺一下，才推出这个促销活动”，张峰告诉记者，该营销活动本来就是“亏本的买卖”，在讨论方案时，他们已经做好了测算，“我们计划是两个月亏本120万元”。张峰表示，他们希望借着此次活动，扩大品牌知名度、积累一些重视客户、为二店开张造势。

记者了解到，火锅店是在8月份推出促销宣传，内容为：“为庆祝总部公司成立20周年，现推出‘吃货卡’59.9元两个月免费吃，每店只限1000张，售完为止。活动日期9月1日到10月31日，此卡全国直营店、加盟店均可使用。”张峰告诉记者，他们主要通过店内张贴海报宣传，因为办理“吃货卡”相当于增加火锅店微信粉丝，也通过微信朋友圈进行宣传。

通过前期登记，从9月1日开始，火锅店开始发卡，当天就发出去近200张卡。与发卡同时发生的，还有火锅店就餐时的火爆场面。张峰表示，当天上午10点开始发号，可是火锅店外已经排起了长龙。记者了解到，该火锅店二楼即将改造，只有一楼正常营业，总共只有8张餐台，9月1日中午，就接待了近50台次，超出了接待能力的2倍多。

让张峰苦恼的还在后面，9月1日午餐过后，排队领下午号的人更多了，“基本都是大爷大妈了，有些人中午已经吃过了，就在店外休息等待领号”。张峰告诉记者，火锅店在营销活动开始前，就增配了一倍的人手，没想到还是顾不过来。

大妈们一早排队吃了午餐等晚餐

火锅店7天亏了40万

火锅店出现火爆场景，商家目的达到了吗?并没有!

张峰表示，9月1日到3日，火锅店已经发出去约600张“吃货卡”，且每天都是超负荷接待，但是得到的，却是顾客的各种投诉。记者联系到多名消费者，他们反馈最多的是：领不到号。有消费者告诉记者，每天火锅店限量发号，而门口排队人数总是大于发号数，办了卡却根本吃不上。

9月4日，火锅店通知了办卡的消费者，更改了营销规则，由不限次数改为每个办卡者周一到周五只限使用两次，双休日改为学生用卡日。原先的不限次数点菜也更改为每份菜品限点两次。

没想到，这次规则调整，引来了更大的麻烦。很多消费者与火锅店交涉，不同意商家修改规则，要求仍按照原先宣传执行。不少消费者还向工商、消协，称商家在“虚假宣传，欺诈消费者”。“从9月4日执行新规则开始，我就再也没空管店内经营”，张峰告诉记者，他开始被多个部门要求作出解释，“最多的一天，我在监管部门那里处理了40多个投诉”。

张峰解释，之所以作出营销规则调整，并不是“为了省钱”，而是回应之前消费者的投诉。“活动开始后，火锅店基本被大爷大妈攻占了，从早上6点开始，大妈们就带着马扎到店门口排队，年轻顾客办了卡吃不上，我们的初衷想通过规则分流，满足这部分顾客需求。”

这次规则调整，让火锅店引来了更多的质疑，张峰表示，火锅店品牌受到了极大的影响，在支撑到9月6日后，他不得不做出了闭店退卡的决定。张峰给出了一份账单，七天时间里，火锅店亏了40万元，门店受到了总部50万元处罚，张峰个人奖金被扣罚。“这个店现在已经转手了，新的门店开张计划也被搁置，一个活动算是把我们彻底吃垮了。”

火锅店承认运营能力不足

律师认为消费者有权要求执行原规则

张峰从事餐饮有近10年时间，加盟“蜀征侯”火锅品牌后，一年多时间，门店就取得了成功，这次的经历让他觉得“很受伤”。

张峰也做了反思，他表示团队在策划营销方案时间，显然对活动效果估计不足，在实际运营中也存在把控能力的短板。张峰不愿意将失败归咎于“大爷大妈占店”，而更多是对管理水平的反思，“今后设计类似营销活动中，还是要考虑周全，做好规则设计”。目前，火锅店正在办理退卡，张峰表示，他们对退卡规则进行了充分考虑，未使用者全额退款，使用过一次者，半额退款，使用两次及以上者不再退款。不过，凡是退卡用户，火锅店还免费更换一张会员卡，作为更换了门庭的火锅店会员卡，里面有60元的抵扣券、8.8折的打折服务。“我们是跟新火锅店运营方协商过的，想用这样的方式，弥补因营销活动对消费者带来的不便”。

对于该火锅店的营销风波，徐州市消协投诉部曾反馈，火锅店推出营销活动无可厚非，但是擅自更改规则就涉嫌虚假宣传，消费者有权要求商家履行原有承诺或提供退卡规则。江苏茂通律师事务所刘茂通律师认为，商家制定营销规则并为消费者办卡，相当于与消费者形成了合同关系，商家就应该按照原先的承诺为消费者提供相应服务，如果商家自行调整营销规则，须与消费者进行协商，得到同意后方可执行，如果消费者不同意更改规则，商家按照原先承诺继续执行服务内容。如果商家认为原规则制定不完善，出现严重亏损、违背公平情况，应当通过法律诉讼程序更改其规则。