猪骨汤的做法大全 排骨汤的做法大全，煲汤就这么简单~

冬瓜排骨汤

配料:排骨、冬瓜

辅料:香油、葱、姜、花椒、盐、味精。

练习:

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

排骨洗净，剁碎。

洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片。磨辣椒。

4将排骨放入锅中，加水煮沸，去除泡沫，加入冬瓜、洋葱、生姜、胡椒等调味料。

5煮至排骨和冬瓜熟了，放盐和味精，然后煮一两次，最后撒上香油。

黑豆排骨汤

配料:黑豆300克提前泡水(泡6小时以上)，排骨400克洗净，盐、食用油适量。

练习:

1.将排骨用冷水放入锅中，用大火煮沸；

2.开锅后还是大火，方便清理浮沫；

3.然后把排骨和黑豆倒入高压锅；

4.煮40多分钟，最后加盐调味。

一米排骨汤

成分:薏米和排骨

辅料:姜、葱、盐。

练习:

1.薏米提前浸泡三四个小时。生姜切片，葱打结；

2.清洗肋骨，舔水，去血；

3.砂锅放入水，加入排骨、姜片、葱，大火烧开后转小火，20分钟后加入糯米，再次烧开后转小火煨1小时；

4.关火前5分钟加盐调味。

大豆排骨汤

配料:猪排500克，黄豆适量，

辅料:生姜、鸡精、盐、醋。

练习:

1.将大豆浸泡在水中1小时，然后捞出来清洗备用。

2.姜片放一锅冷水，可以去腥。火煮开后，加入排骨，煮几分钟。

3.飞完就把排骨拿出来。

4.高压锅放一锅水，加入排骨、黄豆、姜丝，盖上锅盖开始煮，一般40分钟以上。

5.最后打开盖子倒盐调味。闷3分钟后就可以开锅喝汤了。(喜欢也可以加点鸡精尝尝)

花生排骨汤

配料:排骨、花生

辅料:盐、姜、料酒和葱花

练习:

1.把排骨放在水里煮。煮沸后，加入几片生姜，滴两勺料酒，撇去泡沫，继续煮沸10分钟左右。

2.将花生洗净，放入锅中，盖上盖子，大火煮25分钟，炖10分钟，开锅时加入葱花和盐调味。

虫草花排骨汤

成分:排骨，艾草花

附件:盐和水

练习:

1.艾草花和排骨分开洗，放在干净的锅里备用。

2.高压锅洗净，倒入排骨和艾草花。

3.加入适量的水和盐，轻轻搅拌。

4.盖上锅盖，直到火发出咝咝的声音，然后转小火30分钟，关火。

萝卜排骨汤

配料:排骨、萝卜

辅料:盐、鸡精

练习:

1.将排骨焯一下，将萝卜洗净并切成小块。

2.将排骨和萝卜放入高压锅中加水。

3.设定时间为40分钟。煮好后，加入适量的盐和鸡精，搅拌即可食用。

莲子排骨汤

配料:排骨、莲子

辅料:姜、盐、味精、胡椒粉。

练习:

1.将莲子浸泡在冷水中30分钟。

2.取砂锅，倒入适量水，依次加入排骨、莲子、姜片和盐，大火煮沸，撇去表面泡沫，盖上盖子，小火煨约1小时，揭去盖子，加入精盐、胡椒粉和味精。

山药排骨汤

配料:山药和排骨

辅料:葱、姜、盐、黄酒

练习:

1.山药洗净去皮切段，蒸2分钟；

2.排骨洗净，砂锅加水，煮开，去浮沫；

3.放姜片、葱，加黄酒，转小火；

4、煨一个小时，去除洋葱结，放入山药，用中火煮沸，然后转小火；

5.半小时后加入适量盐继续煨半小时至山药排骨酥；

小贴士:蒸山药后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。

莲藕排骨汤

配料:排骨300克，莲藕300克

辅料:葱2根，姜1根，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。

练习:

1.将排骨洗净，切成3厘米长的部分。

2.将莲藕表面的糙皮刮掉，切成块，洗净。

3.生姜洗净，切成两半。

4.锅里放入适量的水，加入半片姜、葱和料酒，煮沸，加入排骨，煨熟捞出备用。

5.将炒锅放在火上，加水，加入排骨、半片姜和葱，用大火煮沸，去除漂浮的泡沫，然后用小火炖20分钟左右。

6.将莲藕、排骨、汤倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、葱，加入精盐、胡椒粉、味精。

猴谷排骨汤

配料:猴头菇、排骨

辅料:盐、醋、葱、姜、蒜、料酒。

练习:

1.热烫去除排骨。

2.将烤好的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱。

4.排骨炖半个小时，然后加入猴头菇，再炖半个小时，再往锅里加盐。

克雷排骨汤

配料:排骨、海带

辅料:生姜、盐。

练习:

1.海带用清水浸泡10分钟左右，洗净。

2.将洗净的海带在热水中燃烧，捞起清洗，切成段。

3.将海带、排骨、姜片放入锅中，加入适量的水。

4.大火煮10分钟，改小火煮2小时。

5.关火前用盐调味。可以选择放点鸡精。

红豆排骨汤

配料:红豆和排骨

辅料:盐和姜

练习:

1.排骨洗净，切成3厘米见方的小块。

2.将剁碎的排骨用清水浸泡30分钟，再冲洗一遍，试图去除自己的血渍。

3.锅内放清水，放入排骨、姜片，煮开，焯水去血泡，捞出温水冲洗干净。

4.红豆洗净，清水浸泡2小时。

5.排骨和红豆同时放入锅中，一次加入足够的水。

6.大火煮，小火煨1.5小时，直到红豆软烂。

7.用盐调味。

绿豆排骨汤

配料:排骨、绿豆

辅料:生姜、料酒、盐、鸡精

练习:

1.排骨剁成一寸左右，洗净沥干水分，生姜切片备用。

2.把绿豆洗干净。

3.锅内倒入适量的油，烧至八成热，加入姜片和排骨，再加入一勺料酒煮。

4.将煎好的排骨转移到高压锅中，然后加入洗净的绿豆，加入半壶水和适量的盐，盖上盖子，大火烧完后转到最低的火上，压30分钟，然后加入适量的鸡精和胡椒调味。