酸辣粉 酸辣粉到底哪个牌子好吃？

作为一个爱粉的女生，

经常抓脑子找不到好吃的酸辣面店

所以我在网上收集了几十个

根据个人经验

精选7款各具特色的酸辣粉

有三个标准:值得尝试/可以买或不买/一般

告诉你什么值得买回来

在第一期中，此评估会不断更新...

酸辣粉怎么选

经常懊恼找不到好吃的酸辣米线店，干脆在网上搜集，通过一些小经验，从几十款筛选到最后七款。和我有同样困扰的朋友们，在这里和大家分享一些我的小技巧。

个人认为，一碗好的酸辣粉至少满足以下三项:

1.产地:寻找川渝产地。

2.调料包:有豌豆，肉末包，保宁醋，比较正宗。

3.口味差异:重庆辣好吃，油但不腻，四川酸咸。

| 7种酸辣粉被评估|

①.八年不变——百家季晨酸辣粉

2.重庆朋友推荐——挑小面重庆酸辣粉

③.小红书&:颤音推荐-食人&:海奇佳

4.解放碑实体店很酸辣粉——郝有来杂酱酸辣粉

⑤.爱马仕橘子包装-单狗杂酱酸辣粉

6.经典老款升级版——百家季晨重庆酸辣粉

7.冷水浸泡——好哥们自热酸辣粉

—1—

白家季晨酸辣米粉

一包粉卖了8年

这种红黄酸辣粉已经卖了8年了。里面是最经典的“三包”:调料包、醋包、油辣椒包。味道没变，细粉丝黄豆，汤底酸辣。

味觉体验:买不买

—2—

条条小面重庆酸辣面

重庆朋友推荐的粉

这个牌子以小面出名，但是朋友推它的酸辣粉。粉开后，根根分明，圆润光滑，深得我心。特别容易咬，吃起来酸味适中，还带点麻。这个是素食版，不加杂酱。

味觉体验:值得一试

—3—

吃食物的人&海奇佳

小红书&；颤音推荐桶装酸辣粉

这两个可爱的桶装酸辣粉刷在小红书和颤音上，就像泡面一样。都是细粉，都有豆干和酒精花生。味道上，因为我家多了一个红油包，更香更辣。

味觉体验:一般

—4—

好又来杂酱酸辣面

解放碑实体店很酸辣米粉

重庆解放碑豪池街有一长排酸辣面，小时候吃的3.5元到现在8元。这次，我找到了同样的在线版本。可惜网络版没有实体店好吃。虽然里面有豌豆和肉末，但是没有麻味，不够辣，不够香。

味觉体验:买不买

—5—

单狗杂酱酸辣面

爱马仕橙色包装

包装价值和品味在线。它的手工粗粉开成了蛋糕，软而有嚼劲。口味上，重庆“微辣香酸油而不腻”。花生和杂酱包在一起很有钱。

味觉体验:值得一试

—6—

白家季晨重庆酸辣米粉

经典老款的升级版

白嵇的经典老酸辣粉，调料包比较简单。而这个升级版，用的是粗红葱粉，加了蔬菜包，吃起来更酸更辣，比经典版还好吃。

味觉体验:值得一试

—7—

浩格门自热酸辣米粉

泡在冷水里吃

这是重庆牌酸辣粉，冷水泡着吃，很适合旅游带出去。建议短时间泡粉。调料里的黑色颗粒是辣椒，但不是很麻。酸菜包里的酸，油和辣椒的香味都不够。

味觉体验:一般

前三个盲注

小团队进行了盲票，前三名有味道的分别是:百家季晨重庆酸辣粉(升级版)、条条小面重庆酸辣粉、单狗杂酱酸辣粉(排名不分先后)。当然，味道好不好就看自己的口味了。每个品牌都有自己的特点。本次评价的结论仅代表我们个人的口味选择，供您参考。

|分享酸辣粉的来历|

据说三国时期刘备、关羽、张飞三人在桃园结义时，桃园的主人选择了当红的葱粉作为主料，寓意友谊长如粉条。然后加上小辣椒、老坛酸菜、红糖、黄莲，刘备的意思是让三个人明白，他们不怕酸甜苦辣。后来因为人们认为这样做出来的酸辣米粉好吃，于是小吃“酸辣米粉”逐渐形成。

摄影师|尹大师

作者|尹大仁

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