虾仁和什么包饺子好吃 薄皮大馅的三鲜馅饺子，咬一口就能吃到虾仁，口感鲜香好解馋

明天是冬至。作为北方人，冬至一定要吃一种面食。这是什么？那是北方人最爱吃的~饺子，全国人民都知道。

冬至是北京人比较重视的节气。冬至吃饺子也是延续几千年的传统习俗。人们甚至有“冬至如新年”的说法。

我们老两口提前吃了冬至饺子。为什么？哈哈！家里买了一些大虾，想吃三个新鲜的馅。我等不及了。两个人的饺子可以打包，很快就要吃了。明天你打算吃什么饺子？猪肉白菜，牛肉葱花，羊肉西葫芦还是鸡蛋菌粉丝？记得分享。

主要成分:

高筋面粉、清水、韭菜、虾、鸡蛋、食用油、芝麻油、姜末、酱油、胡椒、盐、

蚝油

制造过程:

1.今天用的面粉是高筋面粉，蛋白质含量在12%-15%，所以面筋很强，每天用来做饺子、面包、面条，有弹性，有嚼劲。老两口吃饺子。平时两碗面就够了。面团的硬度适中。用湿纱布盖住。睡醒后再揉一揉，就会变得光滑细腻。

2.我花2块钱买了一小捆韭菜，用盐水浸泡，去除残留的农药，清洗干净，切去根部2厘米，控制水分。

3.韭菜切碎备用。

4.去掉青虾头，去掉虾线，清洗干净。用料酒、姜片、柠檬片腌制10分钟左右。

5.将3个新鲜鸡蛋打在碗里，撒上一点盐，用手动打蛋器打碎。烧热炒锅，倒入食用油，将蛋液倒入炒锅，用筷子搅拌，使鸡蛋凝固成小块，冷却。

6.鸡蛋打碎冷却后，将猪肉馅放入锅中；将虾切成小块，放入锅中。将切好姜末、蚝油、胡椒和酱油分别倒入锅中，用筷子搅拌均匀备用。

7.将切碎的韭菜倒入锅中，用适量的食用油和芝麻油锁住韭菜的水分。先别搅。

8.把面团移到面板上，再揉一遍，揉成长条，切成饺子面。

9.在面板上面撒一些面粉，把每一条面条压平，用擀面杖擀成中间厚外围薄的饺子皮。