银耳需要泡多久 银耳为什么熬不粘稠 银耳熬多久胶质会出来

银耳是一种很好的美容食品，具有滋阴养颜的功效，因此受到很多女性的喜爱。但是有些人煮银耳的时候会发现银耳不粘，那为什么银耳不粘呢？

1 银耳为什么熬不粘稠 1 银耳问题 1

有些银耳是没有办法熬出胶质的。一般漂白的银耳都是这样的，这是银耳本身的问题。

1 时间太短 1

银耳不粘，这和煮银耳的时间有一定关系。煮制时间短时，银耳中的胶体无法煮出，影响银耳的质地。

1 水放太多 1

银耳的粘度与煮沸时间成反比。如果放入的水太多，银耳汤会越稀，不会变成浓稠的银耳汤。

1 锅的问题 1

保健锅、煎锅等。不适合烹饪银耳。这样的锅煮不出浓浓的银耳。

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2 银耳熬不出胶怎么办 2 多熬一下 2

煮银耳和时间短有一定的关系。如果发现银耳煮1小时后还没有糊化，可以继续煮半小时左右，看看会不会糊化。也可以尝试加入一些水淀粉，莲藕淀粉，小苏打。如果还是没有糊化，那就没有办法了。可能你买的银耳不会糊化。

2 用高压锅熬煮 2

高压锅可以快速压出银耳中的胶体，而且时间也很短，相对简单方便。

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