相信大家都吃过豆腐,大部分人大概都比较喜欢。一般豆制品的营养一般公认较好。但是你有没有想过自己做个豆腐?今天,边肖给大家分享一个豆腐脑的做法,特别简单。我们来看看。
首先我们准备的主料是大豆和糖脂。嗯,这个豆腐不需要盐水,也不需要石膏,可以做的更安全更干净。
我们先取150克干大豆,用冷水浸泡4~5小时。泡好的黄豆,我们再洗一遍,放入豆浆机中,加入1500 ml左右的清水,用豆浆机制作生豆浆。
我们需要用滤网和两片纱布过滤豆浆,以便尽可能地过滤掉杂质。
将过滤后的豆浆倒入锅中加热。豆浆一定要多煮两分钟,因为生豆会坏胃,这个还是很重要的,需要特别注意。
接下来,我们会找到另一个空盆,或者更大的容器,我们会把葡萄糖酸δ-内酯放在里面,大约三克。用少量清水或温开水搅拌,将煮好的豆浆倒入其中,盖上盖子,静置20分钟,豆腐就形成了。
有些朋友也可以根据自己的喜好加点糖。总之做豆腐没有什么特殊要求。只是根据自己的口味。
一个好吃又容易做的豆腐做好了。你学会了吗?如果喜欢慢分享,可以关注慢食。下次见。拜拜。
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