墨脱石锅揭秘！墨脱石锅的养生秘诀

红色的火焰欢快的舔着锅底，锅里的油八成热。将鸡块倒入煎锅，快速油炸。鸡块在“河马小厨师”的声音中逐渐变成金黄色。把锅拿走，放入一个巨大的石锅，倒入半锅肉汤，加入鸡块、炖肉和姜片。大火煮，小火煨。时间在溢出的香气中游泳。3小时后，揭开盖子，一股淡淡的药材香味渗进鼻子里，让人闻之色变，食欲大动。这就是著名的梅多格石锅鸡，风味独特，食疗佳品。

皂石锅，天然健康

去西藏的话，如果走进林芝，走进风景如画的“西藏江南”，走进鲁朗的东九林场，道路两旁排起了十几家专营石锅鸡的餐馆，家家户户人头攒动，生意兴隆。“梅多格石锅鸡”是每位林芝游客必点的一道菜。

比起我们平时吃的鸡汤，石锅鸡更新鲜，更浓。鸡是藏族同胞育成的土鸡，是中国雪域高原特有的地方鸡种。耐寒缺氧，生长缓慢，适应高原寒冷多变的气候环境。特殊的地域和特殊的饲养方式使藏鸡成为著名的绿色天然食品。

炖鸡用的水是雪山流下来的小溪。鸡汤里还放有大黄(当地出产的一种特殊药材，形状像一个小手掌，煮开后变得透明)、党参、松茸、青冈、牛肝菌、松茸等。，所以药香溢出，滋养健康。

另一个秘密在于炖汤的石锅。石锅由“皂石”制成，皂石由菱镁矿、滑石、蛇纹石、黑云母等组成。它含有锌、铁、钙、镁等16种微量元素。，但不含任何放射性元素和有害物质。常吃梅多格石锅炖的食物，对高血压、心脏病、心脑血管疾病患者有明显的食疗保健作用。

梅多格石锅难找

梅多格县庞欣乡位于雅鲁藏布江两岸山坡的谷底，与世隔绝，但却是著名的梅多格石锅产地。当地门巴族石匠用原刀将悬崖上的“皂石”刻成壶状。加工时，他们需要有平衡的手部力量。一旦他们不耐烦了，皂石就被切开了，所以锅匠大多是温和的老人。而这种石头只来自Medog，别处找不到。在当地，用钢刀切石头可以像切泥一样切石头。一旦离开梅多格，石头就会像钢铁一样坚固。它为什么会有这样的特点，现在还不得而知，颇有传奇色彩。

由于气候原因，每年上山采集皂石只需要七八个月。上山前要准备好两个月的食物和柴火。准备好后，要用牦牛、马驮下山，在雅鲁藏布江里泡30天左右，才能使用。