酱油和生抽有什么区别 味极鲜酱油跟生抽有什么区别？怎么看？

酱油，酱油，很鲜的味道，蚝油，清蒸鱼酱油...现在市场上的酱油品种太多，让家庭主妇很难选择。今天我就来详细说一下各个不同的细节，供厨房新手参考。酱油:酱油主要用来调味提神。颜色偏淡，接近红棕色，口感偏淡。它通常用于沙拉的制作，增加了菜肴的味道，并且不会使颜色太暗。所以沙拉一般用酱油代替酱油。酱油是经过半年发酵提取的第一种酱油，色泽浅，味道淡。所谓“抽”就是提取。

很鲜的酱比淡酱油更鲜，一点点酱就够鲜了。有些人喜欢在做饭后放鸡精。在这种情况下，使用非常新鲜的味道是可以的。只要用非常新鲜的味道，就不需要放其他任何调料。但是极鲜的味道也有个缺点，颜色有点深，有些菜放出来颜色刚好，但是如果味道极鲜，颜色会深一些，就没那么清爽了。所以我们厨房里既有鲜味又有淡酱油，我们根据不同的菜来决定用哪个。

极鲜酱油的酿造方法与酱油相同，也是以大豆、小麦、精盐为主要调料发酵而成。与酱油不同的是，适合后期做沙拉或蘸酱。虽然都属于酱油，但是味道差别很大，所以我们做菜的时候也是根据自己的需要来要的。市面上的酱油产品还有很多种。不同的酱油会被用作不同配料的调料。但是，购买酱油要谨慎。毕竟假冒产品还是很多的。还是要选择一些大品牌的酱油产品

它非常美味，可以在烹饪时用作锅里的配料，也可以在水中浸泡。家里很多人会不再使用味精、盐等食材，全部被极鲜的味道取代。