海鱼怎么做 唧鱼怎么做好吃

鲫鱼是一种淡水鱼，对人体有很大的益处。人们说吃鲫鱼可以健脑。事实上，鲫鱼对健脾和胃、活血通络很有帮助。而且鲫鱼的价格也不是很高。汤很简单方便，是普通人餐桌上常见的菜谱。鲫鱼汤富含蛋白质，美化皮肤，但要做出美味的鲫鱼汤却不是那么容易。

材料

主料:鲫鱼400g。

辅料:猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克。

调料:料酒10g、葱10g、姜5g、盐3g、味精2g、胡椒粉2g、鸡精2g、花生油20g

工作方法

1.刮洗鱼，换刀。里脊切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱、姜切成大块。

2.将鱼浸泡在热水中，加入少量料酒去除腥味，当锅内泡沫较多时，将鱼捞出。

3.将鱼放入热油锅中，两面煎一会儿，然后加入里脊煎至变色，然后依次加入洋葱、生姜、竹笋和蘑菇，煮料酒，然后加入肉汤煮半小时。

4.熟鱼汤加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好味即可食用。

1.1条鲜鲫鱼，宰杀洗净，在鱼的两侧画斜刀

2.姜蒜切粉，葱切两部分:葱白和葱白。葱花用来煎鱼。将葱切成粉末，用于点缀和芳香

3.将锅加热，倒入少许冷油润锅，然后加入30ML色拉油

4.当你看到油冒烟时，把洋葱、姜和大蒜放进锅里，然后把鱼放进去

5.煎至一面金黄，翻过来煎另一面

6.煎至两面金黄，加入1汤匙料酒，加入酱油和酱油。加一小碗热水(想做嫩版鲫鱼，此时加半碗热水，开大火，沥汤，加少许糖挂鲜，用铲子把汤推到鱼身上)

7.直到汤稠少，关火出锅(老做法是一定要加味精，我不加)

盛盘，撒上葱花。趁热吃(如果想做个酥脆可口的版本，可以加两碗热水，把鱼煮20分钟，加点糖，开火把汤弄干)

烹饪诀窍

1.煮红烧鲫鱼，最好选择野生鲫鱼，味道好，不腥。

2.一定要选新鲜的鲫鱼，但不要冰箱冷冻，不然会有鱼腥味。

3、红烧鱿鱼要好吃，一定要先炒；鱼从锅底只翻一次，就是煎鱼的时候，一边煎，然后另一边煎。

4.如果你没有鱼腥味，你必须加热水。中间不能续水。选择新鲜未煮的鲫鱼。

5.你要做的颜色好看又开胃。必须用两种酱油，酱油，酱油，酱油。

6.如果你想让汤变得粘稠和凝胶状，你必须在出门前用大火把汤煮沸。

7.想要菜好看，请用绿色食材装饰，如葱花、香菜叶、薄荷叶等。

8.这条鱼应该很嫩。注意温度。时间紧迫。鱼的内部可能没有完全上色。

9.如果想颜色好，肉又嫩又好吃，炖久了要20-30分钟，一次多加热水，避免烧干。

10.新家庭主妇可以用不粘锅煎鱼。煎鱼时，请用锅盖适当盖住身体，以免油溅到身体上。但不要掩盖。