傣族竹筒饭 昆明旅游的两道竹筒美食，清香竹子搭配醇香鸡肉，香甜浓郁还不腻

美食是一座城市的记忆。当你来一个地方旅游时，你必须先去看看当地的菜肴，然后你才能把它算作你的快乐。昆明，春城，是个温暖的城市。正是在这个寒冷的北方季节，人们感到温暖。昆明是一个旅游文明城市，但只要有个旅游的地方，吃的也不会差。今天，我将与大家分享一些正宗的昆明美食。

竹鸡

竹鸡是当地著名的食物。几乎没人知道。用竹筒煮的食物又香又好吃。竹鸡有鸡的甜，竹的香。方法独特，味道鲜美。鸡肉富含蛋白质，尤其是土鸡，营养价值很高。男女老少都很爱吃竹鸡。

竹鸡是云南哈尼族的传统名菜。当地人用竹筒做饭。这样做出来的鸡，嫩软糯糯，制作方法独特，古老而简单。

想做出好吃的竹鸡，一定要用新鲜的竹子，这样菜才会香。

然后将加工好的鸡肉放入竹筒中，加入料酒，用炭火烘烤。等竹筒的外观烧焦了，里面的鸡就好了。

打开竹筒的盖子，是鸡肉的醇香和竹子的清香，如此绵软，相得益彰，完美的相遇在一起，引起味蕾的躁动。

竹鸡汤比较经典。虽然会少一点，但是浓缩了精华。它的汤非常丰富，香甜可口。尝了一口，不禁叹了口气，“这神仙菜是什么？”。

把一块鸡肉放在嘴里，就能清晰的感受到嘴里肉香和竹香的激烈碰撞，让你的味蕾得到最大程度的满足，就好像你现在心不在焉一样。

竹饭

云南傣竹饭是一种集米香和竹味于一体，色、香、味俱佳，最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较典型的特色美食，主要流行于西双版纳、德宏、普洱、临沧等地，但在昆明的一些大排档或傣族餐厅里可以买到竹筒饭。

生活在云南的人们世世代代都伴随着竹子。云南盛产竹子，所以竹子已经成为当地人的重要经济作物。竹饭历史悠久。云南人在物资匮乏的时候学会了在山里打猎。

但是猎杀一些小动物需要很长的路程，这是一项非常劳动密集型的工作。如何解决长时间吃饭的问题？带着锅碗瓢盆出去打猎显然是不现实的，这样不仅消磨了猎人的体力，还容易被各种器械碰撞的声音吓跑小动物。

猎人为了解决吃饭问题，干脆用当地的材料，山上竹子多，就干脆砍下一根大小适中的竹子，每根竹筒都是最天然的器皿。猎人依靠竹筒作为道具，往里面加入适量的米饭，捡一些干柴火，找一个合适的空地方，把装满米饭的竹筒饭放入熊熊大火中，炖好竹筒饭才可以吃。这样，我们可以补充体力，抵御山里漫长而无聊的辰光。